Search Results - Ingeniería industrial.

  1. Evaluación de cinco proporciones de maíz y sorgo mixtamalizado en la elaboración de rosquillas a escala industrial by Aparicio F., Jaime E.

    Published 2013
    “…Evaluación de cinco proporciones de maíz y sorgo nixtamalizado en la elaboración de rosquillas a escala industrial. Proyecto especial del Programa de Ingeniería en Agroindustria. …”
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    Tesis
  2. Estabilización y usos potenciales del salvado de arroz colombiano para su aprovechamiento industrial sin afectar su calidad nutricional y funcional by Vargas Solano, Edgar Mauricio

    Published 2018
    “…En primera instancia, se realizó una caracterización a los salvados obtenidos de tres variedades de arroz (Fedearroz 50, 60 y Cimarrón Barinas) en las tres etapas de pulido industrial para así conocer si existían diferencias composicionales entre estos y poderlos clasificar individualmente de acuerdo a su calidad funcional y nutricional. …”
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    Capítulo de libro

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