Resultados de búsqueda - Gastronomía América Latina.

Estudio de escaneo comercial para la cadena productiva de leguminosas con énfasis en fríjol por Villamil Sarmiento, Edilson Andrés, Flórez Martínez, Diego Hernando

“…Se cultiva prácticamente en todo el mundo, en 129 países de los cinco continentes, acorde con la FAO, América Latina es la zona de mayor producción y consumo, se estima que más del 45% de la producción mundial proviene de esta región, donde es considerado como uno de los productos básicos de la economía campesina, gastronomía nacional y canasta familiar. .…”
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El cultivo de fríjol en la zona andina de Colombia, caso de estudio regiones de Ubaté y Guavio en el departamento de Cundinamarca por Ligarreto Moreno, Gustavo Adolfo

“…En América Latina, el consumo nacional per cápita de frijol está entre 12 y 18 kg por año (Broughton et al., 2003). …”
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