Resultados de búsqueda - FOOD STORAGE

Incidence of osmophilic yeasts and Zygosaccharomyces rouxii during the production of concentrate grape juices por Torres Palazzolo, C., Cuello, Raúl Andrés, Gonzalez, Magali Lucia Rosa, Guevara, Felipe, Ponsone, Marí­a Lorena, Mercado, Laura Analia, Martinez, Claudio, Combina, Mariana, Rojo, Maria Cecilia

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Necesidad de nuevas tecnologías para la producción de batatas en cultivos cercanos al ejido urbano ante cambios normativos por Londra, Beatriz Carolina

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Physico-chemical composition and oxidative stability of South African beef, game, ostrich and pork droëwors por Descalzo, Adriana Maria, Mukumbo, Felicitas E., Arnaud, Elodie, Collignan, Antoine, Hoffman, Louwrens C., Muchenje, Voster

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Compositional Changes in ‘Bartlett’ Pear (Pyrus communis L.) Cell Wall Polysaccharides As Affected by Sunlight Conditions por Raffo Benegas, Maria Dolores, Ponce, Nora Marta Andrea, Sozzi, Gabriel Oscar, Vicente, Ariel Roberto, Stortz, Carlos Arturo

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A novel optimized polyoxometalate-modified silver nanocomposite. Application to the development of antibacterial textiles por Montemurro, Milagros, Enderle, Ana G., Gutierrez, Fabiana, Lizarraga, Leonardo, Alvarez, Irene, Goicoechea, Héctor C., Collins, Sebastián E., Bollini, Mariela, Culzoni, María J.

“…These materials are used in the manufacture of air filters, food packaging, sportswear; and hygiene, medical, storage, ventilation, and water purification systems. …”
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The positive effect of plant diversity on soil carbon depends on climate por Spohn, Marie, Bagchi, Sumanta, Biederman, Lori A., Borer, Elizabeth T., Bråthen, Kari Anne, Bugalho, Miguel N., Caldeira, Maria C., Catford, Jane A., Collins, Scott L., Eisenhauer, Nico, Peri, Pablo Luis, Yahdjian, Laura

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Vulnerability of mineral-associated soil organic carbon to climate across global drylands por Díaz-Martínez, Paloma, Maestre, Fernando Tomás, Moreno, Eduardo, Delgado-Baquerizo, Manuel, Eldridge, David J., Ahumada, Rodrigo José, Aramayo, Maria Valeria Del Luján, Bran, Donaldo Eduardo, Ferrante, Daniela, Gaitan, Juan Jose, Oliva, Gabriel Esteban, Quiroga, Raul Emiliano, Plaza de Carlos, César

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Calcium Addition, pH and High Hydrostatic Pressure Effects on Soybean Protein Isolates—Part 2: Emulsifying Properties por Manassero, Carlos Alberto, Beaumal, Valérie, Vaudagna, Sergio Ramon, Speroni, Francisco, Anton, Marc

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Pérdida de peso y parámetros de calida en huevo fresco de gallina recubiertos a base de polímeros comestibles por Peralta, Milagros, Quinteros, Santiago, Lezcano, Liliana, Krämer, Carina Lorena, Vranic, Maria Laura, Ríos, Rosa Silvina, Rocha, Gabriela Fernanda

“…The results indicate that the coating that includes xanthan gum reduces the weight loss of the eggs until the third week of storage compared to the control. The applied coatings did not modify the internal quality of the eggs after 4 weeks of storage, so they could be used to incorporate antimicrobial compounds, improving food safety without modifying their quality.…”
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Use of cheese whey for biomass production and spray drying of probiotic lactobacilli por Lavari, Luisina, Paez, Roxana Beatriz, Cuatrin, Alejandra, Reinheimer, Jorge Alberto, Vinderola, Celso Gabriel

“…The growth capacity, the resistance to spray drying in cheese whey-starch solution and the negligible lost in viability during the storage (2 months), makes Lb. rhamnosus 64 a promising candidate for further technological studies for developing a probiotic dehydrated culture for foods, utilising wastewaters of the dairy industry (as growth substrate and protectant) and spray drying (a low-cost widely-available technology).…”
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Antifungal effects of low environmental risk compounds on development of pear postharvest diseases: Orchard and postharvest applications por Lutz, María Cecilia, Colodner, Adrian Dario, Tudela, Marisa Andrea Alumine, Carmona, Marcelo Anibal, Sosa, María Cristina

“…In the main productive area of Argentina, decays caused by Botrytis cinerea, Alternaria alternata, and Alternaria spp. lead to important postharvest losses in pears during medium- and long-term storage. In view of the problems associated with the use of chemical synthetic fungicides, and attending to current demands for global production of safe food, in this work we evaluated the antimicrobial effect of different low-toxicity compounds, also known as ‘biorationals’ in the control of B. cinerea, A alternata, and Alternaria spp, postharvest diseases in pear (Pyrus communis L.). …”
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Evaluación del color en pulpa de tomates deshidratados dulces para la elaboración de confituras por Urfalino, Delia Paola, Worlock, Jesica

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Compositional changes in cell wall polysaccharides from five sweet cherry (Prunus avium L.) cultivars during on-tree ripening por Basanta, Maria Florencia, Ponce, Nora Marta Andrea, Salum, Maria Laura, Raffo Benegas, Maria Dolores, Vicente, Ariel Roberto, Erra Balsells, Rosa, Stortz, Carlos Arturo

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Propiedades fisicoquímicas de harinas de trigo y avena de alta calidad panadera = Physicochemical properties of wheat and oat flours of high technological quality por Astiz, Valentina, Salinas, María Victoria, Puppo, María Cecilia

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Microencapsulación de compuestos fenólicos derivados de subproductos enológicos = Microencapsulation of phenolic compounds derived from oenological by-products por Jofre, Viviana Patricia, Assof, Mariela Vanesa, Cantoro-Fernández, Eliana, Trillas, Fiamma, Fanzone, Martín Leandro

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Efecto de la aplicación de tratamientos combinados de aditivos sobre la inhibición del pardeamiento enzimático en manzanas cv. Granny Smith mínimamente procesadas por Denoya, Gabriela Inés, Ardanaz, M., Sancho, Ana Maria, Benitez, Celia Ester, Gonzalez, Claudia Beatriz, Guidi, Silvina Mabel

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Uso de dispositivos eletrônicos para avaliar o comportamento de pastejo de bovinos = Use of electronic devices to evaluate cattle grazing behavior por Aguilar, Natalia M. Alejandra, Costa, Franciely de Olivera

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Las multifacéticas remolachas: una reevaluación de sus posibilidades productivas a la luz de los conocimientos actuales por Rattin, Jorge Edgardo, Echarte, María Mercedes, Barrera, L., Tognetti, Jorge, Di Benedetto, Adalberto

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Análisis económico de la utilización de burlanda húmeda de maíz almacenada, en dietas de engorde a corral por Echeverria, Analia

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Reducción de costos de energía y consumo de agua en riego hortícola por Battista, Daniela Edurne, Gornitzky, Cora Miriam, Justianovich, Sergio Hernan, Ocampo, Fernando David, Zetola, Mariano Eduardo

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