Resultados de búsqueda - FOOD STORAGE

Spray-dried adjunct cultures of autochthonous non-starter lactic acid bacteria por Peralta, Guillermo H., Bergamini, Carina Viviana, Audero, Gabriela Maria, Paez, Roxana Beatriz, Wolf, I. Verónica, Perotti, María Cristina, Hynes, Erica Rut

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From waste to worth: stability, bioaccessibility, and cellular antioxidant activity of microencapsulated red grape pomace phenolics por Lingua, Mariana Soledad, Sabatino, María Eugenia, Cuatrin, Alejandra, Salvucci, Emiliano, Blajman, Jesica, Boye Bosch, Roxana Beatriz, Wunderlin, Daniel Alberto, Baroni, María Verónica

“…Following the latest trends in food science and technology, this study valorizes the use of RGP to obtain a food ingredient rich in antioxidant phenolics. …”
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Genetic Resources: The Base Material for Managing Nature por Pastorino, Mario Juan, Marchelli, Paula

“…Moreover, they are crucial to domesticate or improve species used in the production of food, fiber and drugs, and in many other processes for the benefit of humankind. …”
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Encapsulation of Lactobacillus acidophilus in a pilot‐plant spray‐dryer. Effect of process parameters on cell viability por Slavutsky, Anibal Marcelo, Chavez, Monica C., Fávaro Trindade, Carmen Sílvia, Bertuzzi, Maria Alejandra

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Quantitative risk assessment of human campylobacteriosis by consumption of salad cross-contaminated with thermophilic Campylobacter spp. from broiler meat in Argentina por Signorini, Marcelo, Zbrun, María Virginia, Romero Scharpen, Analía, Olivero, Carolina Raquel, Bongiovanni, Francisco Javier, Soto, Lorena Paola, Frizzo, Laureano Sebastian, Rosmini, Marcelo Raúl

“…Public campaigns on hygiene habits during food preparation at home should focus on the importance of washing the cutting board before preparing raw and ready-to-eat foods and of washing the hands during food preparation.…”
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Oxidative status of a yogurt-like fermented maize product containing phytosterols por Descalzo, Adriana Maria, Rizzo, Sergio Anibal, Servent, Adrien, Rossetti, Luciana, Lebrun, Marc, Perez, Carolina Daiana, Boulanger, Renaud, Mestres, Christian, Pallet, Dominique, Dhuique-Mayer, Claudie

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Carbon Sequestration in Temperate Silvopastoral Systems, Argentina por Peri, Pablo Luis, Banegas, Natalia Romina, Gasparri, Néstor Ignacio, Carranza, Carlos, Rossner, Maria Belen, Martínez Pastur, Guillermo José, Cavallero, Laura, Lopez, Dardo Ruben, Loto, Dante, Fernandez, Pedro David, Powel, Priscila, Ledesma, Marcela, Pedraza, Raúl, Albanesi de Garay, Ada Susana, Bahamonde, Héctor Alejandro, Eclesia, Roxana Paola, Piñeiro, Gervasio

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Análisis de parámetros críticos de calidad de nuez pecán para su conservación a temperatura ambiente por Ormando, Paula, Descalzo, Adriana Maria, Rizzo, Sergio Anibal, Moreno, Karina Pilar, Grigioni, Gabriela Maria, Panozzo, Marina Graciela, Frusso, Enrique Alberto, Rossetti, Luciana

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Incorporación de hidrolizado de pulmón bovino, como aditivo antioxidante, en hamburguesas de pollo por Martinez, Fernanda Gabriela, Ambrosi, Vanina, Szerman, Natalia

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Incorporación de hidrolizado de pulmón bovino, como aditivo antioxidante, en hamburguesas de pollo. por Martinez, Fernanda Gabriela, Ambrosi, Vanina, Szerman, Natalia

“…Today, consumers prefer foods with clean labeling, that is, that do not contain additives, or if they do, that they are of natural origin. …”
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Collecting wild potato species (Solanum sect. Petota) in Peru to enhance genetic representation and fill gaps in ex situ collections por Sotomayor Melo, Diego Alejandro, Ellis, David, Salas, Alberto, Gomez, Rene, Sánchez Díaz, Rosa Angélica, Carrillo Castillo, Fredesvinda, Girón Aguilar, Rita Carolina, Quispe, Violeta, Manrique Carpintero, Norma C., Anglin, Noelle L., Zorrilla Cisneros, Cinthya

“…These potato CWRs are available by request for research, training, and breeding purposes under the terms of the International Treaty for Plant Genetic Resources for Food and Agriculture (ITPGRFA) from the Instituto Nacional de Innovacion Agraria (INIA) and the International Potato Center (CIP) in Lima-Peru.…”
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Control of Ochratoxin A production in grapes por Ponsone, Marí­a Lorena, Chiotta, María Laura, Palazzini, Juan Manuel, Combina, Mariana, Chulze, Sofia Noemí

“…Even though the main objective of the food and feed chain processors and distributors is to avoid the extended contamination of plant-derived foods and animal feeds with mycotoxins, until now, complete OTA removal from foods and feedstuffs is not feasible. …”
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Relación entre la diversidad de Herpetofauna en sistemas silvopastoriles, la calidad del agua y el bienestar de los productores en el municipio de Matiguás (Matagalpa, Nicaragua) por Gómez Martínez, Mario J.

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Aplicación de Irradiación Gamma a salamín picado fino: Efecto en su estabilización durante el almacenamiento por Raad, Angela, Cingolani, María Celeste, Lires, Carla María Laura, Soteras, Trinidad, Buffoni Almeida, Mariana Ines, Grisaro, Agustina, Pawlak, Sandra Eva, Vogt, María Verónica, Cova, María Constanza, Vaudagna, Sergio Ramon

“…Listeria monocytogenes (Lm) is one of the pathogens most frequently detected in dry fermented sausages and difficult to control in the production environment. The Argentine Food Code (CAA) establishes the zero tolerance criterion for Lm. …”
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Opportunities and challenges in the design and analysis of biomass supply chains por Lautala, Pasi T., Hilliard, Michael R., Webb, Erin, Busch, Ingrid, Hess, J. Richard, Roni, Mohammad S., Hilbert, Jorge Antonio, Handler, Robert M., Bittencourt, Roger, Valente, Amir, Laitinen, Tuuli

“…Most productions rely on complex transforming chains linked to feed and food markets. The term ‘supply chain’ covers various aspects from cultivation and harvesting of the biomass, to treatment, transportation, and storage. …”
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Water use, root activity and deep drainage within a perennial legume-grass pasture: a case study in southern inland Queensland, Australia = Uso de agua, actividad radicular y drena... por Pachas, Anibal Nahuel, Shelton, H. Max, Lambrides, Christopher J., Dalzell, Scott A., Macfarlane, David C., Murtagh, G. John

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Evaluación por pérdida de peso de la aplicación de un recubrimiento en huevos frescos de gallina por Vranic, Maria Laura, Krämer, Carina Lorena, Ríos, Rosa Silvina, Rocha, Gabriela Fernanda

“…They are currently developing Effective food grade coatings to control microbial spoilage. …”
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Plum (Prunus salicina) peel and pulp microparticles as natural antioxidant additives in breast chicken patties por Basanta, Maria Florencia, Rizzo, Sergio Anibal, Szerman, Natalia, Vaudagna, Sergio Ramon, Descalzo, Adriana Maria, Gerschenson, Lia Noemi, Perez, Carolina Daiana, Rojas, Ana María

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Growth of Lactobacillus rhamnosus 64 in whey permeate and study of the effect of mild stresses on survival to spray drying por Lavari, Luisina, Ianniello, Rocco, Paez, Roxana Beatriz, Zotta, Teresa, Cuatrin, Alejandra, Reinheimer, Jorge Alberto, Parente, Eugenio, Vinderola, Celso Gabriel

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Cassava common mosaic virus infection affects growth and yield components of cassava plants (Manihot esculenta) in Argentina por Collavino, Agostina, Zanini, Andrea Alejandra, Medina, Ricardo, Schaller, Silvia, Di Feo, Liliana Del Valle

“…These losses are extremely high for Argentina, where this crop provides food security and demand for the raw material is unsatisfied.…”
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