Resultados de búsqueda - Escuela Agrícola Panamericana Zamorano

Cuantificación de flavonoides y polifenoles totales en extracto acuoso de pulpa de café (Coffea arabica var. Parainema) y la evaluación de su inhibición de microorganismos patógeno... por Duarte C., Marvin A., Zapata B., Wilmer A.

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Efecto de aceites esenciales de tomillo (Thymus vulgaris) y orégano (Origanum vulgare) en la supervivencia de Staphylococcus aureus y Escherichia coli en queso crema Zamorano por Godoy F., Carlos A., Zeledon Z., Oswaldo J.

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Efecto de la miel de melipona (Tetragonisca angustula) y miel de abeja (Apis mellifera) en una infusión de jengibre (Zingiber officinale) en panal por Gomez C., Fredy A.

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Extraction of anthocyanins from blueberry (Vaccinium spp) residues and evaluation of their coloring and antioxidant capacity in ice cream por Alcerro N., Yara B.

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Desarrollo de una Barra Nutricional a Base de Torta Desgrasada de Ajonjolí (Sesamum indicum L.) como Fuente de Minerales por Gonzalez G., David M.

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Elaboración de harina de Cáscara de Plátano Verde (Musa Paradisiaca cv. “Curaré Enano”) y su revalorización en Salchicha Tipo Bratwurst y Pan Integral por Gutierrez S., Brandon J., Barrios T., Angie D.

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Survival of nalidixic acid strains of Salmonella Enteritidis on mung bean sprouts and surfaces produced in a home-scale hydroponic system por Hernandez G., Elva A.

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Actividad física, ingesta alimentaria, estado nutricional y densidad ósea en pacientes adultos de San Antonio de Oriente, Francisco Morazán, Honduras. por Herrera Q., Angely

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Desarrollo de una pasta corta con sustitución parcial de semolina de trigo (Triticum durum) por harina de chocho (Lupinus mutabilis) por Indio R., Johanna L.

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Efecto de la miel de abeja (Apis mellifera) o azúcar en la deshidratación osmótica de carambola (Averrhoa carambola L.). por Jimenez F., Denisse E.

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Survival of E.coli O157:H7 in Sprouts produced in home-scale hydroponic system over seven days por Jovel G., Brenda F.

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Impresión 3D de análogos de carne a partir de proteínas vegetales utilizando alginato de sodio y transglutaminasa como agentes reticulantes por Juárez G., Juan J., Lopez C., Misael A.

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Desarrollo de una barra y una galleta proteica con adición de harina de grillo (Acheta domesticus) y extracto de moringa (Moringa oleífera) por Ledezma H., Jose R., Suri O., Darwin S.

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Desarrollo de un queso Mozzarella reducido en grasa mediante la adición de inulina Orafti®GR. por Lopez M., Adrian A., Solito P., Regina V.

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Physicochemical and textural characteristics of jerky-style pet treats developed with ground swine pluck por Almendares S., Kristian J.

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Analysis of Microbial Dynamics and Physiochemical Characteristics of Novel Sorghum Fermented Beverages por Lopez G., Victoria A.

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Prediction of beef carcass composition using linear measurements obtained by DXA scan. por Lopez G., Ariel A.

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Effect of roasting on the physicochemical and sensory characteristics of coffee (Coffea arabica var. Pacas) with various processing methods. por Madrid M., Leonela V.

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Desarrollo de un pan molde integral con sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de albedo de maracuyá (Passiflora edulis). por Maradiaga R., Salvador A.

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The effect of PhageGuard intervention on Escherichia coli O157:H7 applied to beef hides por Martinez G., Andres I.

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