Resultados de búsqueda - Elservier

Chapter 5 - Strategies to improve enzyme performance: Effect of high pressure on the substrate and pressure-assisted reaction por Polenta, Gustavo Alberto, Ambrosi, Vanina, Costabel, Luciana Maria, Colletti, Analia Cecilia, Vaudagna, Sergio Ramon, Denoya, Gabriela Inés

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Chapter 11 - Bioactive peptides in reformulated food por Ambrosi, Vanina, Añón, María Cristina, Chamorro, Verónica Celeste, Godoy, Maria Fernanda, Nieto, Gema, Pazos, Adriana Alejandra, Pighin, Darío Gabriel, Rey Rodriguez, Javier Francisco, Scilingo, Adriana, Tironi, Valeria

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Are Argentinians ready for plant-based meat alternatives? A case study on awareness and willingness for consumption por Soteras, Trinidad, Szerman, Natalia, Merayo, Manuela, Vaudagna, Sergio Ramon, Denoya, Gabriela Inés, Guerrero, Luis, Galmarini, Mara Virginia

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Fate of fluoroquinolones associated with antimicrobial resistance in circular periurban agriculture por McCormick, Barbara Prack, Knecht, Camila Ayelén, Sokolowski, Ana Clara, Palladino, Pablo Martin, Rojas, Dante Emanuel, Cristos, Diego Sebastian, Rivera, Hernan J., Cova, Carola Gonçalves Vila, De Grazia, Javier, Rodriguez, Hernán A., Tittonell, Pablo Adrian, Centrón, Daniela, Barrios, Monica B.

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The pasture system improves natural antioxidants and functional lipids while reducing lipid peroxidation in Ctenopharyngodon idella (grass carp) burgers during storage por Montenegro, Luciano Federico, Perez, Carolina Daiana, Rossetti, Luciana, Cunzolo, Sebastián Abel, Rizzo, Sergio Anibal, Descalzo, Adriana Maria

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Performance of eggplant (Solanum melongena L.) antioxidant dietary fiber in a vegan cashew cream cheese por Higuera Coelho, Ricardo Alejandro, Bonifazi, Evelyn Lucía, Casciaro, Stefanía, Carballo, Marta Ana, Rossetti, Luciana, Perez, Carolina Daiana, Rojas, Ana María Luisa, Basanta, Maria Florencia, Fissore, Eliana Noemi

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Physicochemical and sensory parameters correlation as a tool to establish the varietal aptitude of minimally processed peaches treated with gamma irradiation por Colletti, Analia Cecilia, Soteras, Trinidad, Pieroni, Victoria, Budde, Claudio Olaf, Pachado, José A., Vaudagna, Sergio Ramon, Polenta, Gustavo Alberto, Denoya, Gabriela Inés

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