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  1. Tendencias en investigación para el producto panela: escaneo tecnológico de aproximación por Flórez Martínez, Diego Hernando, Contreras Pedraza, Carlos Alberto

    Publicado 2024
    “…En otras palabras, contribuyen a identificar los tópicos clave sobre los cuales se desarrolla actualmente la investigación tecnológica. El escaneo desarrollado pretende identificar tópicos asociados a la panela, producto principal de las actividades de la cadena productiva de la panela y su agroindustria, producto con características de alimento y edulcorante de origen natural. …”
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    Estudio de vigilancia

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