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Evaluación química y adecuación nutricional de la dieta del comedor estudiantil de Zamorano por Machado T., Cynthia M.

“…El objetivo fue determinar el contenido de calorías, proteína, grasa, carbohidratos y fibra de la dieta ofrecida. …”
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Efecto de la cantidad de grasa y almidón modificado en la elaboración de yogur bajo en grasa sabor a fresa y sin azúcar por García, Germán

“…Sin embargo, un grupo creciente de consumidores se ha interesado actualmente por un menor contenido de calorías y una reducción de los niveles de grasa en este producto. …”
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Efecto de la luz sobre el rendimiento de “Ka´a He´ẽ” Stevia rebaudiana B. en Zamorano por Torres D., Cecilio

“…Es una especie de alta producción de sustancias naturales dulces y sin calorías, denominadas steviósidos, su poder edulcorante puede ser hasta 300 veces mayor que la sacarosa. …”
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Caracterización de cafés (Coffea arabiga) de los departamentos de Comayagua, El Paraíso, La Paz y Ocotepeque por Rojas T., Kandy de L.

“…Se determinó el coeficiente de correlación de Pearson para grasas saturadas (0.52), antocianinas (0.44), grasas totales (0.43) calorías de grasa (0.43) y cafeína (0.39), los que demostraron una relación positiva baja significativa (P>│r│0.05) respecto a altitud, lo que significa que el contenido de estos compuestos tienden a incrementar mientras incrementa la altitud. …”
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Evaluación de las Propiedades Físicas, Químicas, Microbiológicas y Sensoriales de un Salami Cocido y Acidificado, Bajo en Grasa y Fuente de Fibra Dietética Adicionada por Urgilez S., José D.

“…El mercado actual está marcando una tendencia al consumo de alimentos más saludables; reducidos en grasa, bajos en calorías, con fibra adicionada, entre otros. Los embutidos, como el salami, se encuentran dentro de los productos cárnicos más consumidos por ser productos listos para su consumo. …”
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Evaluación de la frecuencia de consumo de alimentos de los estudiantes de Zamorano por González G., Eric J.

“…La mayoría de los estudiantes de ambos géneros si cubren un consumo diario requerido en porciones de frutas. En el consumo de Calorías totales un 33 % de hombres y 33% mujeres sobrepasa el consumo de acuerdo a una actividad física moderada. …”
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Cultivo de hortalizas de hojas: Col y Lechuga por Valencia Legua, Armando

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Control biológico clásico en la citricultura mediterránea: el caso de Trioza erytreae por Tena, Alejandro, Pérez-Rodríguez, Jésica, Urbaneja-Bernat, Pablo, Pérez-Hedo, Mertixell, Krüger, Kerstin, Hernández-Suárez, Estrella, Urbaneja, Alberto

“…Como paso previo a la introducción de T. dryi, se evaluó su especificidad sobre once especies de psílidos presentes en la cuenca mediterránea y Canarias, incluidas cinco especies del género Trioza. …”
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Caracterización morfológica y organoléptica de 18 genotipos de yuca (Manihot esculenta Crantz), de la RACCS Nicaragua, 2016-2017 por Gutiérrez Escalante, Gema Milagros

“…La yuca (Manihot esculenta Crantz) es un producto agrícola de vital importancia para la seguridad alimentaria de muchos países del mundo, es fuente económica de calorías, especialmente para las personas de pocos recursos económicos. …”
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Evaluación técnico-económica de treinta y dos tratamientos factoriales de producción y procesamiento de lechuga lista para consumo inmediato por Maas M., Luis F.

“…Las tendencias del mercado indican que cada año se consume mayor cantidad de productos listos para consumir bajos en calorías y ricos en fibra. Los productos vegetales frescos mínimamente procesados representan uno de los segmentos más prósperos. …”
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Ensilado de maíz, una revisión sistemática de la calidad y el rendimiento en diferentes regiones del mundo por García Chávez, Isidro, Meraz-Romero, Edgar, Castelan-Ortega, Octavio, Zaragoza-Esparza, Job, OSORIO AVALOS, JORGE, Robles Jimenez, Lizbeth Esmeralda, Gonzalez Ronquillo, Manuel

“…Se analizaron 6 clúster (CL, PROC CLUSTER) de ensilado de maíz: CL1: “Almidón”, que incluyó DMS, DFDN, TDN x MS, Mega calorías por kg de MS y kg de leche/tonelada/MS; CL2: “extracto de éter” que incluyó TDN1 x MS, Mcal/kg MS y kg de leche/tonelada MS; CL3: “MS”, conformado solo por DFDN; CL4: “Densidad de plantas” incluyendo el Rendimiento de MS/ha y Producción de leche/ha, CL5: “FDN” y CL6: “PC”. …”
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Evaluación agroeconómica de los efectos de las fitohormonas y cuatro planes de fertilización en los rendimientos de dos variedades de melón en Zamorano por Ventura R., César L.

“…Se usaron dos variedades de melón tipo cantaloupe, Magellan y Durango, que fueron fertilizadas de cuatro maneras: (1) Receta (Islas Canarias), consistió en aplicar nitrato de potasio, nitrato de amonio, sulfato de magnesio y fosfato monoamónico los días lunes, miércoles y viernes; en cambio martes, jueves y sábado se aplicó nitrato de calcio y sulfato de magnesio. (2) La solución hidropónica se realizó con base a los cationes y aniones (Ca, NO3, SO4) aportados por el agua de riego y la diferencia se suplió con fertilizantes. (3) El plan testigo, se aplicó urea en la fase de crecimiento vegetativo y nitrato de calcio en la etapa de formación de frutos. (4) El método de extracción de nutrientes se realizó con base al análisis de medio de crecimiento, aportando los nutrientes faltantes como nitrógeno y calcio con fertilizantes. …”
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Posibilidades y alcances del mejoramiento genético basado en mutación inducida en yuca (Manihot esculenta Crantz) por Tofiño Rivera, Adriana Patricia, Romero, HM, Fregene, Martin A., Rosero, Elvia Amparo

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Evaluación del efecto de tapado con mantas para reducción de pérdidas durante el almacenaje de heno de alfalfa en formato de rollos por Urrets Zavalia, Gastón

“…Para alcanzarlo, es importante hacer foco en el concepto de cosecha y almacenamiento de nutrientes, y aplicar mejoras de procesos y tecnologías que permitan incrementar la cantidad de PB y Mcal EM (mega calorías de energía metabolizable) por kgMS, obtenidas de cada unidad de superficie ganadera y su almacenaje correcto hasta alcanzar la boca del animal. …”
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Evaluación técnica y económica de cuatro programas de fertilización y dos sustratos en cultivo de melón (Cucumis melo) bajo macrotúnel en" Zamorano por Morán P., Diana W.

“…Se usó un diseño de parcelas divididas en bloques, evaluando cuatro programas de fertilización: solución hidropónica, extracciones periódicas del cultivo, plan de fertilización de las Islas Canarias y fertilización de la Zamoempresa de Cultivos Intensivos (testigo). …”
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Procesamiento de carnes exóticas para mercado nacional y de exportación

“…Entre las actividades desarrolladas en este proyecto se cuentan la elaboración de productos (jamón cocido de avestruz, emú, jabalí y ciervo; paté de emú y jabalí; salazón ácida para la elaboración de jamón crudo; y elaboración de protocolos de procesos, entre otros), la evaluación organoléptica y prueba de productos (análisis de parámetros físico químicos: humedad, materia grasa, calorías, aminoácidos, porcentaje de sal, pH, color, evaluación descriptiva y sensorial), el desarrollo de un panel de degustación, el inicio de pruebas de productos a nivel comercial, la caracterización del producto (química, microbiológica y nutricional) y la evaluación de mercado (desarrollo de estudio de mercado, elaboración de un plan de negocios cecineros y elaboración de un plan de proveedores).…”
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Global cassava research and development: The cassava economy of Asia: Adapting to economic change por International Center for Tropical Agriculture

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Tizón tardío de la papa: Estrategias de manejo integrado con alertas temprana

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Indonesia: a multi-market, cassava economy por International Center for Tropical Agriculture

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El uso de la semilla de variedades mejoradas y de híbridos en el cultivo del sorgo en Colombia. por Torregroza Castro, M.A.

“…El sorgo, originado en el cuadrante noreste de Africa, se introdujo al continente americano, probablemente por las Islas Canarias, en la época de la trata de esclavos negros africanos al Nuevo Mundo, tal vez en el siglo XVI o principio del XVII. …”
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