Search Results - Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios

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  1. Cover Image

    Commercial yeast inoculation effect on kinetic and microbiology of fermentative process and its relation to the sensorial quality of wine. A preliminary studi in patagonian Pinot N... by Curilén, Yolanda Leticia, Barda, Nora Beatriz, Barbagelata, Raúl Jorge, Bravo Ferrada, Bárbara Mercedes, Gallina, Mario Fabian, Semorile, Liliana Carmen, Caballero, Adriana Catalina

    Published 2025
    “…Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA)…”
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    Reología de almidones de quinoa: de coproducto a ingrediente alimentario by Demendonca, Camila, Gallardo, Gabriela Laura, Pazos, Adriana Alejandra, González, Luciana Carla

    Published 2026
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    Obtención de extractos vegetales a partir de especies silvestres asistida por enzimas carbohidrolasas by Leclercq, B., Micheloni, Oscar B., Gallo, Alicia, Farroni, Abel Eduardo

    Published 2020
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  4. Cover Image

    Actividad antioxidante en infusiones elaboradas con té negro y pétalos de rosa by Bareiro, Jesica, Gabilondo, Julieta, Malec, Laura

    Published 2020
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    Conferencia
  5. Cover Image

    Optimización de la extracción de compuestos bioactivos a partir de pétalos de rosas by Baibuch, Sabrina, Zema, Paula, Gabilondo, Julieta, Malec, Laura, Campos, Carmen

    Published 2020
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    Conferencia
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    Contenido de ácidos fenólicos en genotipos de batata de diferentes regiones de Tucumán by Pazos, Juliana, Corbino, Graciela Beatriz, Zema, Paula, Gabilondo, Julieta, Borioni, Rodrigo Hector Ezequ, Malec, Laura

    Published 2020
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    Conferencia
  7. Cover Image

    Efecto de las condiciones de deshidración sobre el contenido de polifenoles y la actividad antioxidante de petalos de rosas by Baibuch, Sabrina, Gabilondo, Julieta, Campos, Carmen, Malec, Laura

    Published 2020
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    Compuestos bioactivos en genotipos de batata (Ipomoea batatas L. Lam.) de tamaño comercial y de descarte by Pazos, Juliana, Zema, Paula, Gabilondo, Julieta, Ferrari, Martin Alejandro, Malec, Laura

    Published 2020
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  9. Cover Image

    Evaluacion del contenido de polifenoles y de la actividad microbiana de extractos de pétalos de rosas by Bareiro, Jesica, Schelegueda, Laura Ines, Zema, Paula, Gabilondo, Julieta, Campos, Carmen, Malec, Laura

    Published 2020
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