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Posicionamiento de la Agroindustria mapuche en el mercado nacional a partir de la vinculación entre los agro elaborados y la gastronomía mapuche

“…Según el estudio “Diferencias en los conocimientos nutricionales y efectos en la salud de los alimentos entre personas mapuche y no mapuche en la región de la Araucanía (2008)” , la mayoría de los entrevistados declararon conocer “solo en términos generales” las características nutricionales y efectos en la salud de los distintos tipos de alimentos que consumen. …”
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