Search Results - 2016

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    Efecto potencial de la implementación de maíz y frijol biofortificados en la nutrición de la comunidad El Jicarito, San Antonio de Oriente, Francisco Morazán, Honduras. by Estévez P., Jorge E.

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    “…Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2016.…”
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    Efecto de la harina de fibra de trigo (Triticum aestivum) o de soya (Glycine max) en la elaboración de chorizos parrilleros como fuente de fibra by Flores H., José L.

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    Efecto de la temperatura y velocidad de rotación del tornillo en el proceso de extrusión de maíz, quinua y avena para la elaboración de harina pregelatinizada by Fuentes O., Heber A.

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    Evaluación de la estabilidad de β-carotenos en una papilla de harina de camote biofortificado con dos tiempos y dos temperaturas de cocción by Poveda G., Faressa Del C., Granados R., Gabriela S.

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    Optimización de revestimientos comestibles a base de proteína de soya, almidón de yuca y plastificantes en manzanas (Malus domestica) by Henríquez V., José G.

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    Efecto de dos métodos de maduración en las características físicas, microbiológicas y sensoriales del músculo Longissimus dorsi de res by Jaramillo R., Andrea C.

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    Efecto del proceso de secado en las características físico-químicas y sensoriales de café especial (var. Pacamara) by Lara R., Carmen P.

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    Desarrollo y evaluación de una salchicha emulsificada tipo Frankfurter alta en hierro, utilizando coproductos de las plantas agroindustriales de Zamorano by León E., Franshesca S., Molina C., Jessica P.

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    Evaluación de heno de pasto estrella (Cynodon nfluensis) amoniatado como sustituto de fuente proteica en la formulación de alimento concentrado para vacas de producción media by Lobo G., Porfirio J.

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    Desarrollo de cerveza artesanal ale y lager con malta de maíz (Zea mays), cebada (Hordeum vulgare), carbonatada con azúcar y miel de abeja by Mencia S., Gustavo A., Pérez G., Ricardo D.

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    Efecto de cloruro de potasio, SaltTrim FANV952® y suero lácteo dulce en jamón reestructurado de cerdo reducido en sodio by Morales C., Amilcar J.

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    Elaboración de una bebida fortificada sabor a mango a base de suero de leche como propuesta para niños en edad escolar by Morales E., Pedro A.

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    Desarrollo de galletas a base de harina de maíz (Zea mays) y quínoa (Chenopodium quinoa) con adición de cáscara de huevo en polvo by Navarro T., Yarabis C.

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    Evaluación nutricional y prácticas alimentarias en niños de 0 a 35 meses de edad y sus madres. El Jicarito, San Antonio de Oriente, Francisco Morazán, Honduras, 2016 by Nieto F., Karen A., Peña G., Aryany L.

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    Evaluación de tiempos y eficiencias de la planta de semillas de Zamorano para las operaciones de recibo, desgrane y envase by Orellana G., Roberto A.

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    Influencia de la suplementación con tres tipos de aceites vegetales en la producción de ácido linoleico conjugado en leche de vacas Jersey semiestabuladas by Orellana Q., Diana F.

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    Desarrollo de un producto reestructurado a partir de los músculos Pectoralis profundi, superficialis y Gracilis by Humberto P., Axel I., Ocampo A., Osman E.

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    Efecto del tiempo de secado en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del polen de abejas (Apis mellifera) by Ramirez Del J., Yordany

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    Evaluación nutricional, actividad física y consumo de alimentos en escolares de El Jicarito, San Antonio de Oriente, Francisco Morazán, Honduras. by Ramírez T., Carla M., Serrano M., Ana I.

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    Optimización del proceso osmo-convectivo en la deshidratación del mango (Mangifera indica) by Sánchez G., Evelynne M.

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