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1
Correlación entre bacterias psicrófilas, psicrótrofas y coliformes totales en leche semi-descremada y chocolatada de la planta de lácteos Zamorano
by Vergara I., Jorge S.
Published 2016
Subjects: “...vida de anaquel...”
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Tesis
2
Evaluación de Nisina como bioconservante en leche fluida
by Sarmiento, Andrés
Published 2012
Subjects: “...Vida de anaquel...”
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Tesis
3
Determinación de la carga microbiológica en el procesamiento de leche fluida en la Planta de Lácteos Zamorano
by Orozco, Jenny
Published 2012
Subjects: “...Vida de anaquel....”
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Tesis
4
Evaluación de nisina y grasa en el crecimiento microbiano y propiedades físico-químicas de una bebida láctea con sabor a mango (Mangifera indica)
Subjects: “...Vida de anaquel...”
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Tesis
5
Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero de leche para queso cheddar
Subjects: “...Vida de anaquel...”
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Tesis
6
Efecto del porcentaje de grasa y proceso de desuerado en las características físico-químicas y sensoriales de la cuajada
by Sánchez Q., Alejandra M.
Published 2016
Subjects: “...vida de anaquel...”
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Tesis
7
Evaluacion de vida de anaquel de tajaditas de platano verde (Musa paradisiaca) bajo condiciones aceleradas
by Moreno., Cesar O.
Published 2016
Subjects: “...vida de anaquel...”
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Tesis
8
Evaluación de cinco proporciones de maíz y sorgo mixtamalizado en la elaboración de rosquillas a escala industrial
by Aparicio F., Jaime E.
Published 2013
Subjects: “...Rosquilla y vida de anaquel...”
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Tesis
9
Refinamiento de un prototipo de frijol cocido, molido y deshidratado para uso instantáneo
by Mendoza R., Oscar A.
Published 2014
Subjects: “...Vida de anaquel...”
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Tesis
10
Evaluación de cambios microbiológicos, pH, actividad de agua y color de tallarines instantáneos con vegetales y sabor a pollo bajo temperatura de deterioro acelerado
by Morales, Axel
Published 2012
Subjects: “...Vida de anaquel...”
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Tesis
11
Evaluación de la cantidad de alimento, bioconversión, reducción de residuos, y secado, en la producción de larvas de Hermetia illucens L. (Diptera: Stratiomyidae)
Subjects: “...Vida de anaquel...”
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