Search Results - "vacío"

Antimicrobial resistance dissemination associated with intensive animal production practices in Argentina: A systematic review and meta-analysis by Prack McCormick, Barbara, Quiroga, María P., Alvarez, Veronica E., Centrón, Daniela, Tittonell, Pablo Adrian

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Evaluación en almacenamiento de la actividad antioxidante en pulpa de Camu Camu (Myrciaria dubia McVaugh HBK) de Tingo María en dos estados de madurez by Cornelio Santiago, Heber Peleg

“…Los frutos de camu camu, se obtuvieron del Distrito de Rupa Rupa (Tingo María), Provincia de Leoncio Prado, Región Huánuco, los mismos que fueron pulpeados, envasados al vacío (100 m8/2min) y almacenados a -1 O °C. La actividad antioxidante fue evaluada por la inhibición de los radicales DPPH y peroxílo, el ácido ascórbico y catequina fueron cuantificado por HPLC en fase reversa usando una columna C18, mientras la cuantificación de polifenoles totales se realizó por espectrofotometría. …”
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Efecto de los estados de competencia post-raleo en los caracteres de importancia de la madera del Eucalyptus grandis Hill ex Maiden para uso sólido by Caniza, Federico Javier

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Efecto de la incorporación de sales y papaína y el tratamiento de cocción-pasteurización sous vide sobre parámetros tecnológicos, cromáticos y de textura de músculo superficial pec... by Perdomo, P., Ormando, Paula, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio Ramon, Gelvez, V., Szerman, Natalia

“…Luego, las muestras se envasaron al vacío en bolsas cook-in, trataron térmicamente (autoclave Steriflow Barriquand mod. …”
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Elaboración de hot dog utilizando concentrado y aislado de proteína de soya, como sustrato parcial a nivel de laboratorio y planta piloto. by Chávez Escalante, Jorge

“…NIVEL PLANTA PILOTO Los parámetros utilizados en planta piloto para la elaboración del hot dog con proteína de soya fue formulada (45 % de agua y 6% de aislado de proteína de soya e ingredientes), cortado mecánico ( 2 a 3 cm de lado), molido en cuter, molido en molino coloidal (0,5 mm), escaldado ( enrojecido 65 °C/ 15 minutos; secado 75 °C/ 30 minutos ; ahumado 75 o Q 1 20 minutos ; escaldado 80 °C/ 10 minutos), enfriamiento ( 10 a 14 °C ), pelado, empacado al vacío ( 28 mmHg ) pasteurizado y enfriado (70 °C /10 minutos y o -5 °C/20 minutos).…”
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Efecto de la fermentación láctica sobre las propiedades funcionales de las proteínas cárnicas by Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro

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Calidad de la carne de bovinos criollos y europeos y sus cruces con cebú en las condiciones de la Orinoquía colombiana by Flórez, H., León, L.M., Ballesteros, H., Castañeda, S., Moreno, E., Martínez, G., Torres, J.C., Peña, F.

“…Para conocer la calidad de la carne, se evaluaron cortes del lomo (n: 64) de novillos de la Orinoquia, madurados al vacío por 14 días entre 2 y 4°C. La humedad de la carne fue mayor (P < 0.01) en bovinos Sanmartinero (SM; 76.2%), intermedia en Angus x Cebú (AxC; 73.5%), Romosinuano x Cebú (RxC; 72.9%), Blanco Orejinegro x Cebú (BONxC; 71.3%), menor en Cebú comercial (C; 70.9%) y Sanmartinero x Cebú (SMxC; 70.9%). …”
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Progress in creating a joint research agenda that allows networked long-term socio-ecological research in southern South America : addressing crucial technological and human capaci... by Anderson, Christopher B., Celis-Diez, Juan L., Bond, Barbara J., Martinez Pastur, Guillermo José, Little, Christian, Armesto, Juan J., Ghersa, Claudio Marco, Austin, Amy Theresa, Schlichter, Tomas Miguel, Lara, Antonio, Carmona, Martin, Chaneton, Enrique José, Gutierrez, Julio R., Rozzi, Ricardo, Vanderbilt, Kristin, Oyarce, Guillermo, Fernandez, Roberto J.

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Estudio de la calidad de naranjas y mandarinas mínimamente procesadas. Influencia de variables del proceso by Bello, Fernando

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Evaluación de la calidad sensorial del músculo semitendinosus cocido sous vide de vacas alimentadas a distintas dietas y tratadas con taninos. by Urbani, Valeria Maria, Biolatto, Andrea, Carduza, Fernando Jose, Maitia, Carolina Soledad, Sanow, Luis Claudio

“…Luego que los animales alcanzaron una condición corporal igual o mayor a 6 puntos y un espesor de grasa dorsal igual o mayor a 6 mm, se faenaron y se obtuvieron las muestras de carne del músculo Semitendinosus las cuales se envasaron al vacío y se almacenaron a -18°C hasta su procesamiento. …”
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Sostenibilidad de procesos desde la economía circular en el contexto de la pospandemia covid-19 by Ortiz Cabrera, Iván Alexander, Montenegro Córdoba, Jhoana Patricia, Gomajoa Enríquez, Hugo Andrés, Malte Oliva, Ángela Daniela, Escobar Jiménez, Leidy Johana, Cruz Romo, Lesly Jhanela, Rosero Achicanoy, Stephanie Geraldine, Cadena Hernández, José Fernando, Ruano Tovar, Diego Fernando

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Restricción del crecimiento intrauterino y peso del cerebro en relación con sus órganos vitales en lechones neonatos: consideraciones para la producción porcina by Romanelli, Agustina, Decundo, Julieta María, Martínez, Guadalupe, Fernández Paggi, María Belén, Pérez Gaudio, Denisa Soledad, Dieguez, Susana Nelly, Soraci, Alejandro Luis

“…Se registró sexo, peso del lechón y de sus órganos (hígado, corazón, pulmón, cerebro, riñones, intestino, bazo, estómago lleno y vacío). Se los clasificó como lechones normo peso (>1 kg), bajo peso (<1 kg) y restringidos (<1 kg y con cabezas tamaño relativo mayor que su cuerpo con forma semejante a un foco, exoftalmia u ojos saltones y hocico arrugado con pliegues perpendiculares a la boca). …”
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Aplicación de Irradiación Gamma a salamín picado fino: Efecto en su estabilización durante el almacenamiento by Raad, Angela, Cingolani, María Celeste, Lires, Carla María Laura, Soteras, Trinidad, Buffoni Almeida, Mariana Ines, Grisaro, Agustina, Pawlak, Sandra Eva, Vogt, María Verónica, Cova, María Constanza, Vaudagna, Sergio Ramon

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Pigmentos fotosintéticos de Stevia rebaudiana bert. en condiciones diferenciales de luz solar y fertilización nitrogenada en invernadero by Jarma Orozco, Alfredo de Jesus, Cordero Cordero, Carina Cecilia, Cleves Leguizamo, José Alejandro

“…Los efectos de las altas radiaciones, debidas al cambio climático global, han evidenciado la necesidad de desarrollar nuevos estudios sobre el comportamiento fisiológico de los pigmentos fotosintéticos de las especies agrícolas. Vacío de conocimiento: El desconocimiento del comportamiento de los cultivos de estevia frente a los cambios actuales y futuros del ambiente (principalmente ante aumentos de los niveles de radiación solar) hace que los agricultores y productores no obtengan los rendimientos esperados Propósito del estudio: El objetivo de este estudio fue analizar el efecto de diferentes niveles de radiación solar y de fertilización nitrogenada, en condiciones controladas, en la producción de pigmentos fotosintéticos de Stevia rebaudiana Bert. …”
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Granos de destilería en alimentación animal: su incidencia en calidad de carne bovina by Merayo, Manuela

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Caracterización y tipificación de los sistemas de producción de gulupa (Passifora edulis f. edulis sims) en las regiones norte y centro - occidente de Tolima by Rodriguez Polanco, Leonora, Bermeo Fúquene, Paula Andrea, Segura Amaya, José, Parra Alferes, Edinson

“…El departamento de Tolima incrementó el área de cultivos de gulupa en un 61 %, del 2015 al 2019, lo que indica la progresiva importancia económica del cultivo en el departamento. Vacío de conocimiento: A pesar de lo anterior, no se evidencian estudios de caracterización y/o tipificación de los productores, lo que limita una adecuada orientación de las políticas públicas de inversión, investigación y transferencia de tecnología. …”
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Aprovechamiento potencial de la papa diploide (Solanum phureja Juz. et Buk.) para la industria alimentaria by Garnica Holguín, Ana Magdalena, Prieto Contreras, Lena, Álvarez Ochoa, Claudia Patricia, Cerón Lasso, María del Socorro

“…Adicionalmente se desarrollaron otros productos potenciales, como: puré deshidratado, papa en cocción al vacío (sous vide), vodka, galletas a partir del subproducto de la extracción del almidón, pan con harina de papa diploide e inclusión de almidón extraído de los tubérculos en mortadela y espagueti.…”
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Caracterización molecular con marcadores ISSR de la colección de cítricos de la Universidad de los Llanos by Castañeda Cardona, Christian Camilo, Portela Puerta, Rogelio, Morillo Coronado, Yacenia

“…Poseen una gran importancia eco nómica por su producción es mayor a cual quier otro frutal. Vacío de conocimiento: pese a la gran de manda de cítricos en Colombia, se conoce muy poco acerca del origen y la diversidad genéti ca. …”
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Calidad sensorial y composición nutricional del músculo Longissimus dorsi de bovinos Cebú y sus cruces con criollo en Colombia by Florez Diaz, Hernando, Leon Llanos, Leandro Mauricio, Moreno Moreno, Eudoro, Martinez Correal, German

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Desarrollo de métodos estadísticos multivariados para tipificación de sistemas de producción bovina by Corzo, Jimmy, Duarte, Oscar, Parra, Jorge Luis, Durán Pérez, Rosemary

“…Actualmente, hay vacíos sobre la dinámica e interacciones de las características sociales, económicas, tecnológicas, culturales y ambientales de los productores de las diferentes regiones y microregiones naturales del país, debido al poco entendimiento de la estructura y función de los sistemas de producción agropecuarios…”
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