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2901
Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba
Published 2010
Subjects: “...Technology. Food science....”
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2902
Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
Published 2010
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2903
Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
Published 2010
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2904
Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
Published 2010
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2905
Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
Published 2010
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2906
Reseña
by González, Juan Carlos.
Published 2010
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2907
Aplicación en postres lácteos de harina de plátano fruta verde
Published 2010
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2908
Las tecnologías de información y comunicación : consideraciones metodológicas para la educación especial /
Subjects: “...Educational technology....”
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eBook
2909
Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
by Thorndike, Isabel.
Published 2010
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2910
Secado de aromas de alimentos por aspersión
by Expósito, Idalmis.
Published 2010
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2911
Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Published 2010
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2912
Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
by Pino Alea, Jorge A.
Published 2010
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2913
Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Published 2010
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2914
Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Published 2010
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2915
Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Published 2010
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2916
Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
Published 2010
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2917
Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
by Cortada, Arelys.
Published 2010
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2918
Utilización de leche de soya en helado
Published 2010
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2919
Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
by Íñiguez, Carola.
Published 2010
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2920
Helado de soya para diabéticos
Published 2010
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