Resultados de búsqueda - "starter culture"

Analysis of microbial growth in a fermented sausage and risk evaluation of its production por Östling, Marcus

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Konsistensförbättring av skivad salami och hushållsmedwurst på Siljans Chark AB por Rundqvist, Anna-Karin

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Impact of starter culture on curd manufacture –one of the most commonly consumedfermented milk products of Sri Lanka por Andersson, Cecilia

Materias: “…starter culture…”

Effects of lactic acid bacteria and coagulase-negative staphylococci on dry-fermented sausage quality and safety: Systematic review and meta-analysis por Stegmayer, María Ángeles, Sirini, Noelí Estefanía, Ruiz, María Julia, Soto, Lorena Paola, Zbrun, María Virginia, Lorenzo, José Manuel, Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro, Frizzo, Laureano Sebastián

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