Resultados de búsqueda - "sensorial"
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Developing a sensory descriptive panel for pear quality evaluation
Publicado 2025Materias: “…Sensory Evaluation…”
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Artículo -
Evaluación de polifenoles totales, antocianinas, capacidad antioxidante y sensorial en chocolate “Bitter” con “nibs” fermentados y no fermentados
Publicado 2018Materias: “…capacidad antioxidante y sensorial…”
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Tesis -
Contenido de polifenoles totales, capacidad antioxidante y evaluación sensorial de chocolate Bitter con piel de camu camu, piel de uva morada y cascarilla de cacao
Publicado 2018Materias: “…capacidad antioxidante y sensorial…”
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Tesis -
Optimización de los parámetros para la deshidratación por lecho fluidizado del sacha culantro (Eryngium foetidum L.)
Publicado 2020Materias: “…actividad antioxidante (DPPH) y evaluación sensorial…”
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Tesis -
"Desarrollo de harina de banano (Musa x paradisiaca) mejorada nutricionalmente, para niños en edad prescolar de la comarca Ngäbe-Buglé, Panamá".
Publicado 2025Materias: “…análisis sensorial…”
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Tesis -
Chemotactile perception and associative learning of amino acids in yellowjacket workers
Publicado 2025Materias: “…Sensory Receptors…”
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Artículo -
Elaboración de galletas saladas con sustitución parcial la harina de trigo por harina de plátano (Musa paradisiaca) y adición de semillas de ajonjoli (Sesamum indicum).
Publicado 2017Materias: “…Evaluación sensorial…”
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Tesis -
Comparación de dos marcas de café en la elaboración de helado del mismo sabor
Publicado 2014Materias: “…Análisis sensorial…”
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Tesis -
Evaluación Técnica y Económica de la Elaboración de Pan Leudado de Maíz en Zamorano
Publicado 2014Materias: “…Evaluación sensorial…”
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Tesis -
Prediction of acceptable colour of cooking bananas (matooke) using instrumental and sensory measurements
Publicado 2024Materias: “…sensory…”
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Journal Article -
El proceso de fermentación en la producción artesanal de hidromiel y su evaluación sensorial
Publicado 2020Materias: “…Evaluación Sensorial…”
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Artículo -
Calidad sensorial, fenoles totales, capacidad antioxidante y caracterización morfológica - térmica en café (Coffea arabica) caturra y geisha liofilizados
Publicado 2023Materias: “…Sensorial…”
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Tesis -
Características fisicoquímicas y sensoriales de un aderezo tipo italiano elaborado con aceite de sacha inchi (Plukenetia volúbilis Linneo).
Publicado 2016Materias: “…Analisis sensorial…”
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Tesis -
Comparación nutricional y evaluación sensorial de tres mezclas de harina de maíz (Zea mays L.) cacahuacintle, rojo y VIMEX-B con harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.)...
Publicado 2025Materias: “…sensorial de aceptación José Sergio Barrales Dominguez (Asesor externo)…”
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Tesis -
Development of cocoa physical reference samples for training and calibration of sensory evaluation panels: perspectives from a range of food products
Publicado 2023Materias: “…sensory receptors…”
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Ponencia -
Bridging Genes and Sensory Characteristics in Legumes: Multi-Omics for Sensory Trait Improvement
Publicado 2025Materias: “…sensory traits…”
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Journal Article -
Análisis multivariante de recubrimientos comestibles antifúngicos para mantener la calidad de ciruela ‘Angeleno’ durante frigoconservación
Publicado 2025Materias: “…calidad sensorial…”
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Objeto de conferencia -
Accurate Differentiation of Green Beans of Arabica and Robusta Coffee Using Nanofluidic Array of Single Nucleotide Polymorphism (SNP) Markers
Publicado 2020Materias: “…EVALUACION SENSORIAL…”
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Artículo -
Desarrollo de vinagre de pulpa de mango kent, (Mangefera indica L.)” empleando acetobacter nativo
Publicado 2021Materias: “…sensorial…”
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Tesis -
Plan HACCP de papapan fortificado en la panadería y pastelería Fenix SRL.
Publicado 2016Materias: “…Evaluación sensorial…”
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Tesis