Search Results - "reología"

Elaboración y evaluación reológica de mermelada de naranjilla (Solanum quitoense Lam.) by Otiniano Verde, Julissa Selene

Subjects: “…reología…”
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Optimización del secado por aspersión del mucilago de linaza (Linum usitatissimum) y evaluación de sus propiedades reológicas by Becerra Ramirez, Edil

Subjects: “…Reología…”
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Medición de textura de jamón de cerdo Zamorano con los texturómetros Brookfield CT3 e Instron 4444 by Delgado C., Helmut W.

Subjects: “…Reología…”
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Reología del hidrocoloide de ratanya (triumfetta semitriloba jacq.): efecto de la concentración y temperatura by Cueto Rosales, César Robert

Subjects: “…reología…”
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Optimización de la formulación mediante superficie de respuesta, elaboración y caracterización fisicoquímica y reológica de salsa de palta (Persea americana) by Sin Leveau, Luis David

Subjects: “…Reología de alimentos…”
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Calcium-induced skim milk gels with addition of caseinglycomacropeptide: A multipurpose matrix for the formulation of semisolid dairy products by Acosta, Nadia Belen, Mengatto, Luciano Nicolás, Manzo, Ricardo Martín, Costabel, Luciana Maria, Olivares, María Laura

Subjects: “…Reología…”
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Comportamiento fisiológico de la pulpa de lulo La Selva by Pinzón Fandiño, M.I., Chiralt, A., González Martínez, C.

Subjects: “…Reología…”
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Evaluación fisicoquímica, sensorial y reológica de la mermelada de tomate de árbol (Cyphomandra betacea) by Chávez Huayta, María Fernanda

Subjects: “…Reología.…”
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