Resultados de búsqueda - "química"

Efecto de las betalaínas y fenoles solubles totales de pitahaya (Hylocereus polyrhizus) como antioxidantes en yogur por Hernández R., Gabriela P., Salazar T., María B.

“…Con el objetivo de aprovechar los compuestos antioxidantes naturales de la pitahaya se desarrolló un yogur del mismo sabor para evaluar el efecto de fenoles solubles totales (FST) y betalaínas en la estabilidad oxidativa y propiedades físicas-químicas del yogur. En la primera fase se extrajeron y cuantificaron los FST y betalaínas de la pitahaya con el método de Folin-Ciocalteu y espectrofotometría. …”
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Formulación de una bebida de agua de coco (Cocos nucifera) fermentada por Lactobacillus plantarum BG112 adicionada con inulina de Agave tequilana por Kiesling A., Yolanda G.

“…Los objetivos de este estudio fueron: formular una bebida a base de agua de coco pasteurizada y fermentada por Lactobacillus plantarum BG112 adicionada con inulina de Agave tequilana y evaluar la viabilidad del probiótico, determinar las características físico-químicas y sensoriales de la bebida. Para el proceso de optimización se utilizó la metodología superficie de respuesta con arreglo factorial 2×2. …”
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Evaluación de Nisina como bioconservante en leche fluida por Sarmiento, Andrés

“…Como resultado de la investigación se determinó el poder conservante de la bacteriocina, logrando incrementar en 8 días la vida de anaquel de la leche, reduciendo el número de UFC’s causantes de la acidez de la leche y conservando las propiedades físicas, químicas y sensoriales de la misma.…”
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Validación de intervenciones post letales para controlar Listeria monocytogenes en productos de res y aves listos para el consumo por Chavez V., Daniela R.

“…En este estudio se evaluó el uso de intervenciones químicas de etiqueta limpia como una intervención “listeriostática” en un producto de aves y se determinó la sobrevivencia de L. monocytogenes en un producto de res RTE durante pasteurización posterior al empaque (PPP). …”
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Evaluación de la percepción de dulzura y el contenido de azúcares presentes en las variedades de café Parainema (Sarchimor), IHCAFE 90 (Catimor) y Typica por Lugo R., Henry A.

“…Con un 20% de la producción mundial, el interés por su caracterización físico-químicas ha incrementado. En los objetivos se planteó establecer si los consumidores son capaces de percibir la diferencia de dulzura, y determinar y cuantificar el contenido y tipo de azúcares presentes en tres variedades de café tostado y molido, Parainema, IHCAFE 90 y Typica. …”
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Efecto de prácticas alternativas de control de malezas y nutrición en variables agronómicas y en el manejo sostenible del cultivo de la caña de azúcar (Saccharum officinarum) por Landa R., José F.

“…El objetivo del primer experimento fue evaluar el uso de Canavalia ensiformis y Crotalaria juncea en la supresión de malezas, capacidad para mejorar propiedades químicas del suelo y parámetros productivos en el cultivo de caña de azúcar. …”
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Perfil de antocianinas de tres variedades de frijol rojo (Phaseolus vulgaris L.) cultivadas en Honduras por Peguero, Felipe

“…Con este estudio se establecieron las bases para determinar las razones químicas del por qué el color del frijol se oscurece en almacén, con la finalidad posterior de desarrollar mecanismos para mantenerlo.…”
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Evaluación de una enmienda cálcica activada con melaza y levadura como acondicionador de suelos disturbados del Ingenio Tres Valles por Rubio R., Guillermo M.

“…Las enmiendas son materiales que provocan cambios en propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo, sirven para corregir aspectos desfavorables y generar mayor producción. …”
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Macrofauna edáfica como indicador clave para identificar elementos de una agricultura y ganadería sostenible por Guardado M., Walter A.

“…La macrofauna estudiada tuvo una covariación significativa con las propiedades físicas (RV=0.25), morfológicas (RV=0.17) y químicas (RV=0.11) del suelo, lo que demuestra que puede ser utilizada como indicador de los atributos que componen los servicios ecosistémicos. …”
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Evaluación de sobrevivencia de Salmonella en papaya (Carica papaya) deshidratada con método de convección y osmo-convección por Monroy P., María T.

“…La investigación se enfocó en (i) evaluar la sobrevivencia de Salmonella Poona y Salmonella Typhimurium en papaya deshidratada por convección y osmo-convección; (ii) Evaluar cambios en las propiedades químicas en la papaya ocasionados por deshidratación por convección y osmo-covection, en cubos de papaya inoculados con 8.46 ± 0.05 log UFC/g de Salmonella. …”
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Propuesta de un análogo cárnico a base de proteína texturizada de soya y harina de frijol biofortificado “Honduras Nutritivo” por Corrales N., Maryuri A., Medal C., Raymond E.

“…En esta investigación se desarrolló un análogo cárnico a base de proteína texturizada de soya (St) y harina de frijol biofortificado (Hf), teniendo como objetivos evaluar la aceptación sensorial de los consumidores, estimar parámetros de textura de los tratamientos y caracterizar sus propiedades químicas. El estudio se realizó en cuatro fases: I) Formulación y desarrollo de los tratamientos; II) Análisis microbiológicos de la harina de frijol biofortificado y tratamientos de análogo cárnico; III) Evaluación sensorial del análogo cárnico; IV) Evaluación fisicoquímica del análogo cárnico de mayor preferencia. …”
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Efecto de la adición de harina de pulpa de café (Coffea arabica) en las características fisicoquímicas, sensoriales y nutricionales de brownies por Insuasti B., Syomara G., López G., Vilma L.

“…El propósito del estudio fue usar este subproducto evaluando su efecto en las características físico-químicas, sensoriales y nutricionales en la elaboración de brownies. …”
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Efecto de un esquema combinado de incorporación de enmiendas orgánicas y fertilización convencional en la microbiota del suelo y el rendimiento del tomate (Solanum lycopersicum var... por Solis A., Alejandro A., Tobar O., Adolfo A.

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Desarrollo de un queso Mozzarella reducido en grasa mediante la adición de inulina Orafti®GR. por Lopez M., Adrian A., Solito P., Regina V.

“…Se determinó que al añadir inulina al queso Zamorella, aumentó la luminosidad de color, la dureza, cohesividad, y masticabilidad, mientras que disminuyó la adhesividad y se mantuvieron las características de elasticidad y firmeza. En las propiedades químicas hubo diferencia en grasa, humedad y cenizas. …”
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Los suelos del Alto Valle : compendio de estudios previos y propuestas de manejo a partir de su análisis por Holzmann, Rosa De Lima

“…Luego, se asocian las características físicas y químicas de los suelos al manejo adecuado, analizando aquellos que permitan obtener el mejor comportamiento y respuesta de los cultivos. …”
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Innovaciones tecnológicas en la agricultura. Surgimiento y desarrollo de las técnicas de protección de cultivos por Masia, Gerardo, Moltoni, Luciana Andrea

“…El uso de algunas sustancias químicas como método de control de plagas data de la antigüedad; en el 2500 a.C., los sumerios empleaban compuestos de azufre para controlar insectos, los chinos usaban el mercurio y tanto Aristóteles en la antigua Grecia, como Catón en Roma describen formas de protección vegetal a base de azufre. …”
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Inoculación de Neltuma alba con hongos micorrícicos arbusculares: efectos sobre el crecimiento y las variables edáficas en Entre Ríos, Argentina = Inoculation of Neltuma alba with... por Salto, Carla Susana, Sagadin, Monica Beatriz, Harrand, Leonel

“…Se midieron la sobrevivencia, el diámetro al cuello y la altura total de las plantas y se realizó un muestreo de suelo por tratamiento para determinar las variables físicas, químicas y biológicas. La incorporación de los árboles, independientemente de la inoculación, tuvo efectos positivos sobre las propiedades edáficas evaluadas. …”
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Labranza y fertilización como moduladores de la dinámica de comunidades microbianas asociadas a un cultivo de trigo en el sudeste bonaerense (Argentina) por Barbieri, Pablo Andrés, Hernández Guijarro, Keren, Echeverria, Hernan Eduardo, Covacevich, Fernanda, Pérez, Germán Ricardo

“…Se evaluó el crecimiento, la colonización micorrícica del cultivo y las características químicas del suelo de un ensayo dispuesto en tres bloques completamente aleatorizados con arreglo de tratamientos en parcelas divididas. …”
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Comportamiento de hongos en medios con vinaza de caña de azúcar por Carbajo Romero, Maria Soledad, Ojeda Fermoselle, A.C., Meneguzzi, Natalia, Canteros, Blanca Isabel, Rodríguez, G.

“…Por su composición la vinaza presenta características químicas favorables al desarrollo de microorganismos [9]. …”
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Umbrales económicos para la araña roja Tetranychus urticae (acari: Tetranychidae) en mandarino por Aguilar-Fenollosa, Ernestina, Pascual-Ruiz, Sara, Ibanez, Victoria, Hurtado-Ruiz, Mónica A., Martínez-Ferrer, María T., Jaques, Josep A.

“…Cuando se supera este umbral, los agricultores tendrían una ventana de una semana para aplicar cualquiera de las medidas (biológicas o químicas) que disponen contra T. urticae.…”
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