Resultados de búsqueda - "prueba de preferencia"

Evaluación del efecto crioprotector de tres concentraciones de trehalosa sobre las propiedades físicas, sensoriales y microbiológicas de una mortadela emulsificada y un jamón reest... por Andrade De S., Estefanía M., Canjura P., Marjorie P.

Materias: “…Prueba de preferencia…”
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Elaboración de una bebida saborizada con base en agua y sabores artificiales de frutas por Salinas L., José R.

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Efecto del porcentaje de grasa de la mezcla y forma de adición de galletas en la elaboración de un helado de galletas con crema por Bonilla L., María J.

Materias: “…prueba de preferencia…”
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Evaluación del efecto crioprotector de tres concentraciones de trehalosa sobre propiedades sensoriales y físicas de un chorizo ahumado por López M., Luis A.

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Efecto de los probióticos Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium bifidum en las características físico-químicas y sensoriales del yogur de fresa Zamorano por Estrada, José

Materias: “…Prueba de preferencia pareada…”
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Estudio técnico, económico y de mercadeo de un helado reducido en calorías por Lara Ch., Angel R.

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Desarrollo de cubitos de raspadura de panela como edulcorante de mesa por Montenegro J., Javier.

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