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1
Desarrollo de un snack a base de pasta de guandú (Cajanus cajan) y harina de maíz nixtamalizado (Zea mayz)
por Sandoval R., Dionicel B.
Publicado 2022
Materias: “...Proteína Vegetal...”
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Tesis
2
Desarrollo de galletas y barras nutricionales con chocho (Lupinus mutabilis)
Materias: “...Proteína vegetal...”
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Tesis
3
Propuesta de un análogo cárnico a base de proteína texturizada de soya y harina de frijol biofortificado “Honduras Nutritivo”
Materias: “...Proteína vegetal...”
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Tesis
4
Desarrollo de una pasta corta con sustitución parcial de semolina de trigo (Triticum durum) por harina de chocho (Lupinus mutabilis)
por Indio R., Johanna L.
Publicado 2024
Materias: “...proteína vegetal...”
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Tesis
5
Desarrollo de una galleta de harina de trigo (Triticum aestivum) y un chip de harina de maíz (Zea mays) con sustitución parcial harina de chaya (Cnidoscolus aconitifolius)
Materias: “...proteína vegetal...”
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Tesis
6
Webinar: Plant-based alternatives to meat and dairy
Publicado 2025
Materias: “...Proteína vegetal...”
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Seminario web
7
Webinar: Alternativas vegetales a la carne y productos lácteos
Publicado 2025
Materias: “...Proteína vegetal...”
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Seminario web
8
CATBIO Catálogo regional de laboratorios de biotecnología vegetal. Encuesta Regional 1989-1990
Materias: “...Proteínas vegetales...”
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Libro
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