Results for "procesamiento de alimentos"

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Tesis (Ingeniero Químico) Sun, 01 Jan 2006 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/CGSpace66182 https://buscador.una.edu.ni/Record/CGSpace66182 Combariza Vargas, A Tesis 2006 Combariza Vargas, A 0 Producción de dextrinas de yuca a partir de almidón nativo en la rallandería TODOYUCA ubicada en el corregimiento Pescador (municipio de Caldono, departamento del Cauca). Tesis (Ingeniero Agroindustrial) Sun, 01 Jan 2006 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/CGSpace66183 https://buscador.una.edu.ni/Record/CGSpace66183 Luna Imbacuán, WA Tesis 2006 Luna Imbacuán, WA 0 Soybean processing and nutrition training of trainers: an incentive for soil health improvement Tue, 01 Jan 2008 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/CGSpace69971 https://buscador.una.edu.ni/Record/CGSpace69971 Ohiokpehai, O Conference Proceedings 2008 Ohiokpehai, O 0 Sour cassava starch in Colombia Sun, 01 Jan 2012 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/CGSpace81868 https://buscador.una.edu.ni/Record/CGSpace81868 Alarcón M., Freddy Book Chapter 2012 Alarcón M., Freddy 0 Zinc Absorption from Milk Is Affected by Dilution but Not by Thermal Processing, and Milk Enhances Absorption of Zinc from High-Phytate Rice in Young Dutch Women Sun, 01 Jan 2017 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/CGSpace82861 https://buscador.una.edu.ni/Record/CGSpace82861 Talsma, Elise F. Journal Article 2017 Talsma, Elise F. 0 Biochemical and microstructural assessment of minimally processed peaches subjected to high-pressure processing : implications on the freshness condition Sun, 01 Jan 2017 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA1084 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA1084 Denoya, Gabriela Inés Artículo 2017 Denoya, Gabriela Inés 0 Subproductos agroindustriales y recursos autóctonos. Procesamiento y técnicas de análisis Sat, 01 Jan 2022 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA11770 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA11770 Libro 2022 0 Estrategias tecnológicas innovadoras para incrementar el rendimiento durante la elaboración de quesos blandos Sun, 01 Jan 2023 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA14287 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA14287 Audero, Gabriela Maria Informe técnico 2023 Audero, Gabriela Maria 0 Proceso de elaboración de arrope de mistol y una aproximación de análisis económico como contribución al ingreso de la agricultura familiar Sun, 01 Jan 2023 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA15188 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA15188 Gallardo, Juan Hugo Artículo 2023 Gallardo, Juan Hugo 0 Conservación de frutas y hortalizas Sun, 01 Jan 2023 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA15606 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA15606 Gasparetti, Graciela Otro 2023 Gasparetti, Graciela 0 Preparación de mermeladas Sun, 01 Jan 2023 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA15836 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA15836 Contardi, Clara Adriana Informe técnico 2023 Contardi, Clara Adriana 0 A cupric reducing antioxidant capacity assay coupled to thin‑layer chromatography Mon, 01 Jan 2024 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA16595 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA16595 Micheloni, Oscar Bernardo Artículo 2024 Micheloni, Oscar Bernardo 0 Incorporación del Quesillo al C.A.A - Informe Técnico Mon, 01 Jan 2024 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA17516 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA17516 Pilatti, Leonor Maria Informe técnico 2024 Pilatti, Leonor Maria 0 Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de dulces, jaleas y mermeladas Mon, 01 Jan 2024 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA17763 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA17763 Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles Informe técnico 2024 Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles 0 Recetario local en la elaboración de dulces, jaleas y mermeladas Mon, 01 Jan 2024 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA17767 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA17767 Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles Informe técnico 2024 Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles 0 Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de chacinados y embutidos de cabra Mon, 01 Jan 2024 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18124 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18124 Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles Informe técnico 2024 Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles 0 Recetario local en la elaboración de chacinados y embutidos de cabras Mon, 01 Jan 2024 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18141 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18141 Cerezo Muñoz, Carolina De Los Áng Informe técnico 2024 Cerezo Muñoz, Carolina De Los Áng 0 Mermeladas artesanales: Método rápido y sencillo para preservar el color de la fruta y optimizar la elaboración Mon, 01 Jan 2024 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18803 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18803 Urfalino, Delia Paola Informe técnico 2024 Urfalino, Delia Paola 0 Tomates deshidratados Mon, 01 Jan 2024 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18806 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18806 Urfalino, Delia Paola Informe técnico 2024 Urfalino, Delia Paola 0 Escabeches de carne en conserva Mon, 01 Jan 2024 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18849 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18849 Worlock, Jesica Informe técnico 2024 Worlock, Jesica 0 ¿Cómo elaborar una conserva de berenjenas segura? Mon, 01 Jan 2024 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18851 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA18851 Worlock, Jesica Informe técnico 2024 Worlock, Jesica 0 Elaboración práctica de chacinados artesanales : para autoconsumo y emprendimientos Mon, 01 Jan 2018 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA1963 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA1963 Murray, Francisco Libro 2018 Murray, Francisco 0 Optimization of high pressure processing parameters to preserve quality attributes of a mixed fruit and vegetable smoothie Mon, 01 Jan 2018 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2204 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2204 Fernandez, María Verónica Artículo 2018 Fernandez, María Verónica 0 Enhancing nutritional value through semi-solid fermentation of quinoa and mango–orange juice: a sustainable approach to food processing Wed, 01 Jan 2025 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA22172 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA22172 Bordoni, Antonella Artículo 2025 Bordoni, Antonella 0 Effect of high pressure processing and vacuum packaging on the preservation of fresh-cut peaches Mon, 01 Jan 2018 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2380 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2380 Denoya, Gabriela Inés Artículo 2018 Denoya, Gabriela Inés 0 Suitability of different varieties of peaches for producing minimally processed peaches preserved by high hydrostatic pressure and selection of process parameters Mon, 01 Jan 2018 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2381 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2381 Denoya, Gabriela Inés Artículo 2018 Denoya, Gabriela Inés 0 High hydrostatic pressure processing of beef patties: effects of pressure level and sodium tripolyphosphate and sodium chloride concentrations on thermal and aggregative properties of proteins Mon, 01 Jan 2018 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2384 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2384 Speroni, Francisco Artículo 2018 Speroni, Francisco 0 Effect of high-pressure treatment on hard cheese proteolysis Mon, 01 Jan 2018 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2388 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2388 Costabel, Luciana Maria Artículo 2018 Costabel, Luciana Maria 0 Effects of the Application of Dense Phase Carbon Dioxide Treatments on Technological Parameters, Physicochemical and Textural Properties and Microbiological Quality of Lamb Sausages Mon, 01 Jan 2018 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2401 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2401 Szerman, Natalia Artículo 2018 Szerman, Natalia 0 Evaluation of Biochemical and Quality Attributes to Monitor the Application of Heat and Cold Treatments in Tomato Fruit (Lycopersicon Esculentum Mill.) Mon, 01 Jan 2018 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2404 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2404 Polenta, Gustavo Alberto Artículo 2018 Polenta, Gustavo Alberto 0 High hydrostatic pressure assisted enzymatic hydrolysis of whey proteins Mon, 01 Jan 2018 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2406 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2406 Ambrosi, Vanina Artículo 2018 Ambrosi, Vanina 0 Anti-inflammatory and antioxidant activities, functional properties and mutagenicity studies of protein and protein hydrolysate obtained from Prosopis alba seed flour Mon, 01 Jan 2018 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2407 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2407 Cattaneo, Florencia Artículo 2018 Cattaneo, Florencia 0 Flour from Prosopis alba cotyledons: a natural source of nutrient and bioactive phytochemicals Mon, 01 Jan 2018 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2410 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2410 Cattaneo, Florencia Artículo 2018 Cattaneo, Florencia 0 Zanahoria Deshidratada Wed, 01 Jan 2025 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA24827 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA24827 Worlock, Jesica Informe técnico 2025 Worlock, Jesica 0 Efecto de la alta presión hidrostática en la exposición del contenido de sulfhidrilos libres en amilasa fúngica = Effect of high hydrostatic pressure on free sulfhydryl content from fungal α-amylase Mon, 01 Jan 2018 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2973 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA2973 Ormando, Paula Artículo 2018 Ormando, Paula 0 Aplicación de la tecnología de altas presiones hidrostáticas para la elaboración de hamburguesas de carne con bajo contenido de sales Mon, 01 Jan 2018 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA3373 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA3373 Ferrari, R. Artículo 2018 Ferrari, R. 0 Relationship between soft wheat flour physicochemical composition and cookie‐making performance Mon, 01 Jan 2018 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA4017 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA4017 Moiraghi, Malena Artículo 2018 Moiraghi, Malena 0 Listeria Inactivation by the Combination of High Hydrostatic Pressure and Lactocin AL705 on Cured-Cooked Pork Loin Slices Mon, 01 Jan 2018 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA4130 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA4130 Dallagnol, Andrea Micaela Artículo 2018 Dallagnol, Andrea Micaela 0 Effect of the addition of conventional additives and whey proteins concentrates on technological parameters, physicochemical properties, microstructure and sensory attributes of sous vide cooked beef muscles Tue, 01 Jan 2019 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA4280 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA4280 Szerman, Natalia Artículo 2019 Szerman, Natalia 0 The effects of high hydrostatic pressure at subzero temperature on the quality of ready-to-eat cured beef carpaccio Tue, 01 Jan 2019 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA4281 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA4281 Vaudagna, Sergio Ramon Artículo 2019 Vaudagna, Sergio Ramon 0 Carne sintética : 10 Interrogantes en la era de la producción 4.0 Tue, 01 Jan 2019 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA4515 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA4515 Gauna, Diego Hernan Informe técnico 2019 Gauna, Diego Hernan 0 Cornflake production process: state diagram and water mobility characteristics Tue, 01 Jan 2019 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA4995 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA4995 Farroni, Abel Eduardo Artículo 2019 Farroni, Abel Eduardo 0 Pronase hydrolysis as a pretreatment for quantifying Maillard intermediates during toasting of cornflakes Tue, 01 Jan 2019 04:28:35 -0600 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA5015 https://buscador.una.edu.ni/Record/INTA5015 Cueto, Mario Alberto Artículo 2019 Cueto, Mario Alberto 0