Search Results - "polifenoles"

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  1. Cover Image

    The Role of Polyphenols in Food-Type Sorghums by Butler, Larry

    Published 2015
    Subjects: “…Polifenoles…”
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    Article
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    Determinación de la influencia de la variedad, estado de madurez y grado de torrefacción en la cuantificación de polifenoles totales en la bebida de Café (Coffea arabica L.) by Trujillo López, Cinthia Indira

    Published 2016
    Subjects: “…Polifenoles…”
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    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
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    Efecto de pasteurización y almacenamiento en la estabilidad química y antioxidante de jugo de açaí (Euterpe oleracea Mart.) by Reyes G., Gustavo A.

    Published 2013
    Subjects: “…polifenoles…”
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    Thesis
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    Actividad antioxidante del extracto de flor de Clitoria ternatea contra la oxidación del colesterol by López P., Adriana S.

    Published 2015
    Subjects: “…Polifenoles…”
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    Thesis
  5. Cover Image

    Efecto del grado de tostado en el contenido de polifenoles totales, actividad antioxidante y calidad en taza del café, variedad Typica y Bourbón by Huaccha Herrera, Celinda

    Published 2018
    Subjects: “…polifenoles…”
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    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
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    Grasas, polifenoles totales y capacidad antioxidante (dpph y abts) en chocolates comerciales by Trelles Noche, Carlos Dian

    Published 2019
    Subjects: “…polifenoles…”
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    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
  7. Cover Image

    Desarrollo de una barra de chocolate oscuro con adición de harina de cáscara de mandarina Dancy (Citrus reticulata) by Martinez D., Jerson E.

    Published 2022
    Subjects: “…Polifenoles…”
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    Thesis
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    Polifenoles, antocianinas y caracterización sensorial de nibs y licor de cacao chuncho, clon shu-1 fermentados tradicionalmente y por microfermentación by Quispe Camacho, Yamily

    Published 2019
    Subjects: “…polifenoles…”
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    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
  9. Cover Image

    Efecto de la fermentación alcohólica y maloláctica en las caracteristicas físico-quimicas del vino Black Spanish (Vítis labrusca) by Segovia C., Michelle S.

    Published 2012
    Subjects: “…Polifenoles…”
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    Thesis
  10. Cover Image

    Aplicación de la cáscara del grano de cacao (Theobroma cacao L.) como fuente de flavonoides en productos a base de cereales: Revisión de literatura by Ciprián J., Melisa

    Published 2020
    Subjects: “…Polifenoles…”
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    Thesis
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    Arcoiris del sorgo ¿Qué secretos esconde el color del grano? Descubre si el tono del sorgo revela su potencial nutricional, industrial y su resistencia natural. Cap. I. Claves gen... by Giorda, Laura Maria, Martinez, Maria Jose

    Published 2025
    Subjects: “…Polifenoles…”
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    info:ar-repo/semantics/informe técnico
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    Polifenoles totales, antocianinas y capacidad antioxidante en la uva (Vitis labrusca L.) en tres estados de madurez del Distrito de San Antonio de Cumbaza-San Martín by Rivera Ríos, Carlos

    Published 2018
    Subjects: “…polifenoles totales…”
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    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
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    Cadmio y polifenoles totales en la fermentación de los granos de cacao (Theobroma cacao L.) clon ccn-51 by Falcón Paredes, Geider

    Published 2019
    Subjects: “…polifenoles…”
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    info:eu-repo/semantics/masterThesis
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    Caracterización fisicoquímica, determinación de polifenoles totales, capacidad antioxidante, evaluación sensorial de cafés tostados molidos comerciales y definición de la calidad by Atavillos Dominguez, Carmen Anali

    Published 2020
    Subjects: “…Polifenoles…”
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    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
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    Polifenoles totales, Antocianinas capacidad antioxidante y evaluación sensorial en granos de Cacao (Theobroma cacao L.) criollo y CCN51 con y sin beneficio. by Reyes Paz, Frezia Nelly

    Published 2016
    Subjects: “…Polifenoles…”
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    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
  16. Cover Image

    Caracterización de tres extractos de Moringa oleífera y evaluación de sus condiciones de infusión en sus características fisicoquímicas by Guevara M., Juan R., Rovira Q., Moisés G.

    Published 2012
    Subjects: “…Polifenoles…”
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    Thesis
  17. Cover Image

    Evaluación del efecto de dos niveles de pH en la capacidad antioxidante de la semilla de aguacate criollo (Persea americana Mill.) by Osorio Y., Guillermo T.

    Published 2013
    Subjects: “…Polifenoles totales…”
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    Thesis
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    Desarrollo y evaluación física, química y sensorial de jugo de dos variedades de carambola (Averrhoa carambola) by Novillo M., Geovanna C.

    Published 2012
    Subjects: “…Polifenoles…”
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    Thesis
  19. Cover Image

    Evaluación del almacenamiento en mazorca y frecuencia de volteo del grano durante la fermentación de cacao (Theobroma cacao L.) by Flores Z., Martin

    Published 2014
    Subjects: “…Polifenoles totales…”
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    Thesis
  20. Cover Image

    Actividad antiinflamatoria de los coproductos de cacao (Theobroma cacao) en células humanas cancerígenas (HT-29) by Chávez V., Katherine N.

    Published 2015
    Subjects: “…Polifenoles…”
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    Thesis

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