Search Results - "pasting"
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Chemical, pasting and sensory properties of tapioca grits from cassava mosaic diseaseresistant cassava varieties
Published 2010Subjects: “…pasting properties…”
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Journal Article -
Assessment of nutritional characteristics of products developed using soybean (Glycine max (L.) Merr.) pipeline and improved varieties
Published 2017Subjects: “…pasting properties…”
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Journal Article -
Effect of soy protein isolate on the functional, pasting, and sensory acceptability of cassava starch-based custard
Published 2017Subjects: “…pasting…”
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Journal Article -
Estudio de mercado del paste mejorado y estrategias de comercialización para la cooperativa Nuevo Amanecer, LTDA.
Published 2016Subjects: “…Paste mejorado…”
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Tesis -
Compuestos antioxidantes presentes en dos cultivares de batata (Ipomoea batata L.; Lam) de pulpa naranja, en el producto fresco y procesado como dulce
Published 2018Subjects: “…Sweetpotato Paste…”
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Tesis -
Influencia del almacenamiento y procesado de dos cultivares de batata en el contenido de β-caroteno
Published 2018Subjects: “…Sweet Potato Paste…”
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Capítulo de libro -
Desarrollo y escalado del proceso de producción de un queso de pasta blanda light funcional debido a la incorporación de fitoesteroles y fortificado con alfa-tocoferol como aditivo...
Published 2021Subjects: “…Soft Paste Light…”
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Tesis -
Variación del contenido de polifenoles totales y de la actividad antioxidante en dos cultivares de batata (Ipomoea batata L.) durante el procesado térmico para la elaboración de du...
Published 2018Subjects: “…Sweet Potato Paste…”
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Capítulo de libro -
Actividad antioxidante y polifenoles totales en dos cultivares de batata (Ipomoea batata L.), fresca y procesada como dulce
Published 2019Subjects: “…Sweet Potato Paste…”
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Conferencia