Search Results - "pasteurización"

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  1. Cover Image

    Evaluación de dos tratamientos térmicos y dos concentraciones de cloruro de calcio en las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cuajada by Cuellar D., Alejandra M.

    Published 2012
    Subjects: “…Pasteurización…”
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    Tesis
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    Evaluación microbiológica de la leche cruda recibida y de la línea de procesamiento de la leche fluida en bolsa al 2% de grasa en la planta de lácteos de Zamorano by Enamorado M., Carlos L.

    Published 2014
    Subjects: “…Pasteurización…”
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    Correlación entre bacterias psicrófilas, psicrótrofas y coliformes totales en leche semi-descremada y chocolatada de la planta de lácteos Zamorano by Vergara I., Jorge S.

    Published 2016
    Subjects: “…Pasteurización…”
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    Efecto del tratamiento térmico y el uso de propóleo sobre las cualidades sensoriales de la sábila en miel by Espinosa M., Jorge A.

    Published 2012
    Subjects: “…Pasteurización…”
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    Efecto del tratamiento térmico en las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de la miel de abeja (Apis mellifera) by González M., Dulce R.

    Published 2021
    Subjects: “…Pasteurización…”
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    Producción de crema ácida pasteurizada para condiciones artesanales en Honduras by Salas N., Sonia E.

    Published 2013
    Subjects: “…Pasteurización y suero ácido…”
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    Efecto de aplicación de voltaje sobre la carga microbiana y el contenido de vitamina C en jugo de maracuyá (Passiflora edulis). by Orellana D., Washington A.

    Published 2012
    Subjects: “…Pasteurización…”
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    Informe técnico-administrativo planta lechera CATIE by García Pazos, J.L.

    Published 2014
    Subjects: “…PASTEURIZACION…”
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    Informe
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    Evaluación agroeconómica del cultivo de tomate de mesa en sustratos alternativos al suelo bajo condiciones de macrotúnel en Zamorano by Ríos G., Ana R.

    Published 2016
    Subjects: “…pasteurización…”
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    Tesis
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    Métodos de conservación a temperatura ambiental de los quesos Andino, Cheddar, y Crema by Mosquera A., Rolando X.

    Published 2014
    Subjects: “…Pasteurización de la leche en quesos…”
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    Tesis
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    Validación de intervenciones post letales para controlar Listeria monocytogenes en productos de res y aves listos para el consumo by Chavez V., Daniela R.

    Published 2019
    Subjects: “…Pasteurización posterior al empaque…”
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    Tesis
  12. Cover Image

    Hacia la digitalización: Diseño de un sistema de trazabilidad en nuevos sistemas de producción y consumo distribuidos by Zetola, Mariano Eduardo, Battista, Daniela Edurne, Justianovich, Sergio Hernan, Ocampo, Fernando David, Ariza, Raquel

    Published 2026
    Subjects: “…Pasteurización…”
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    Artículo
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    Pasteurizadora de leche 4.0 INTA-UBA. Transformación de un sistema industria 3.0 en uno industria 4.0. by Zetola, Mariano Eduardo

    Published 2025
    Subjects: “…Pasteurización…”
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    Informe técnico
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    Estudio de vida útil microbiológica y sensorial de leche fluida envasada y pasteurizada para producción en agricultura familiar by Soteras, Trinidad, Palladino, Pablo Martin, Justianovich, Sergio Hernan, Ocampo, Fernando David, Ormando, Paula, Denoya, Gabriela Inés

    Published 2020
    Subjects: “…Pasteurización…”
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    Póster informativo
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    Reduction of Zygosaccharomyces rouxii Population in Concentrated Grape Juices by Thermal Pasteurization and Hydrostatic High Pressure Processing by Rojo, María Cecilia, Cristiani, M., Szerman, Natalia, Gonzalez, M.L., Lerena, María Cecilia, Mercado, Laura Analia, Combina, Mariana

    Published 2019
    Subjects: “…Pasteurización…”
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    Artículo
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    Sanidad del cultivo de tomate, rendimiento y calidad del suelo del invernadero tras 17 años de tratamientos repetidos de biosolarización by Mitidieri, Mariel Silvina, Brambilla, Maria Virginia, Barbieri, Martin Osvaldo, Piris, Estela Beatriz, Celie, Ramón Enrique, Chaves, Eliseo

    Published 2023
    Subjects: “…Pasteurización…”
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    Conferencia
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    Comparison of the quality attributes of carrot juice pasteurized by ohmic heating and conventional heat treatment by Negri Rodriguez, Livia Maria, Arias, Ricardo, Soteras, Trinidad, Sancho, Ana Maria, Tacca, Hernán, Aimaretti, Nora Rosa, Rojas Cervantes, María Luisa, Szerman, Natalia, Pesquero, Natalia, Rossetti, Luciana

    Published 2021
    Subjects: “…Pasteurización…”
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    Artículo
  18. Cover Image

    Sous vide cooked beef muscles: effects of low temperature–long time (LT–LT) treatments on their quality characteristics and storage stability by Vaudagna, Sergio Ramon, Sanchez, Guillermo, Neira, Maria S., Insani, Ester Marina, Picallo, Alejandra, Gallinger, Maria M., Lasta, Jorge Augusto

    Published 2019
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    Artículo
  19. Cover Image

    Aprovechamiento industrial del lactosuero en la elaboración de una bebida láctea fermentada tipo yogur con cristales de Aloe vera L. (Asphodelaceae) y Passiflora ligularis Juss. (P... by Gutiérrez Álzate, Katherine, Beltrán Cotta, Luis Alfonso, Granados Conde, Clemente

    Published 2022
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