Resultados de búsqueda - "pasta"

  1. Efecto de Ia madurez de tomate Lycopersicon esculentum en el rendimiento y contenido de solidos insolubles en alcohol (SIA) durante Ia elaboracion de pasta por Rodriguez R., Randol J.

    Publicado 2016
    “…El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la madurez del tomate sobre los rendimientos y el contenido de SIA durante el procesamiento de pasta. Adicionalmente, evaluar la efectividad de un método para cuantificación de PNA. …”
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    Tesis
  2. Sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum l.) por harina de tocosh de papa (Solanum tuberosum) y pasta de tarwi (Lupinus mutabilis) en panificación por Bertinetti Galvez, Yuli Ruvi

    Publicado 2021
    “…El objetivo del trabajo de investigación fue elaborar panes con sustitución parcial de harina de trigo por harina de tocosh de papa y pasta de tarwi con el nivel más aceptable de sustitución. …”
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    Tesis
  3. Desarrollo de pastas elaboradas a base de harina de trigo y lechuga (Lactuca sativa) deshidratada en polvo o harina de cáscara de zanahoria (Daucus carota) por Mejía S., Ricardo I., Quintanilla P., Jorge F.

    Publicado 2018
    “…El propósito de la investigación fue desarrollar pastas con sustitución de harina de trigo por lechuga deshidratada en polvo o harina de cáscara de zanahoria. …”
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    Tesis
  4. Evaluación de características físicas, químicas y sensoriales de pasta Fettuccine con sustitución parcial de la harina de trigo por almidón de yuca y cáscara de huevo por Ramírez C., Aída M.

    Publicado 2015
    “…El aporte nutricional de calcio a la pasta elaborada fue un 280% más que la pasta control, sin embargo, fue sensorialmente menos aceptada por los panelistas. …”
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    Tesis
  5. Ciencia Agrícola en las Américas

    Publicado 2025
    Materias: “…Industria de la pasta y el papel||pulp and paper industry||indústria de pasta e papel||industrie de pâte et papier…”
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    Artículo
  6. El recurso forestal en Colombia.

    Publicado 1981
    Materias: “…Industria de la pasta y el papel…”
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    Libro

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