Resultados de búsqueda - "pasta"

Elaboración de fideos con sustitución parcial de harina de trigo por pasta de mashua (tropaeolum tuberosum) y extracto de zanahoria (daucus carota l) por Olano Torres, Jersei

Materias: “…cocción, pasta…”
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Panduan Teknik Pembuatan dan Pencelupan Pasta Indigo (Pewarna Alami Tenunan) Untuk Skala Rumah Tangga. Edisi revisi por Riyandoko, Ingram, W., Maduarta, I.M., Sukadana, I.W., Sujata, I.K.

“…Buku panduan ini terdiri dari tiga bagian utama yaitu: i). pembuatan pasta indigo; ii). Mengaktifkan pasta indigo; dan iii). pencelupan benang tenun. …”
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Biodisponibilidad potencial de hierro, calcio y zinc en galletitas, pastas y snacks comerciales libres de gluten por Binaghi, María Julieta, Ambrosi, Vanina A., López, Laura Beatriz

“…El objetivo del presente estudio fue evaluar la biodisponibilidad potencial de hierro, calcio y zinc en diez muestras comerciales libres de gluten, sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno). Se analizaron pastas secas, budines, snacks, galletitas dulces y tostadas saladas. …”
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Desarrollo de una pasta untable a base de champiñones (Agaricus bisporus) en la Escuela Agrícola Panamericana por Bucheli A., María E.

“…La pasta untable se caracterizó, química, física y microbiológicamente. …”
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Evaluación de la actividad de enzimas del grupo de las fenoloxidasas en pulpa del camote (Ipomoea batatas) por Cereda, Marney Pascoli, Gagliari, Ada M, Heezen, A. M, Fioretto, R. B

Materias: “…Pasta||pulp||pasta celulósica||pâte cellulosique…”
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Sabores de Atacama

Materias: “…PASTA DE ACEITUNAS…”
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Desarrollo y validación de los modelos de calibración NIRS en parámetros de fruta en olivo. Avances en pasta húmeda por Montalvan, Luis Dario

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Desarrollo de una pasta untable a base de nueces de marañón (Anacardium occidentale L.) con antioxidantes BHA y TBHQ por Álvarez G., Miguel A.

“…Alvarez, M. 2008. Desarrollo de una pasta untable a base de nueces de marañón (Anacardium occidentale L.) con antioxidantes BHA y TBHQ. …”
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Desarrollo de un snack a base de pasta de guandú (Cajanus cajan) y harina de maíz nixtamalizado (Zea mayz) por Sandoval R., Dionicel B.

“…En este proyecto se elaboró un snack (nachos) con pasta de guandú (Cajanus cajan) y harina de maíz nixtamalizado (Zea mayz). …”
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Huella de macroelementos, microelementos, plomo y cadmio, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante en grano fresco, seco y pasta de cacao por María Estela, Tolentino Santillán

“…Fresco Se investigaron los granos de cacao secos (FDB), los granos secos fermentados (FB) y la pasta de cacao (CP), 31 muestras en cada caso. Fósforo, sodio, calcio, magnesio, cobre, hierro, zinc, manganeso, plomo cadmio, polifenoles totales, antocianinas, capacidad antioxidante (ABTS, DPPH) expresada en Se determinaron los equivalentes de Trolox (TE). …”
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Elaboración de harina de plátano verde (Musa paradisiaca) y su uso potencial como ingrediente alternativo para pan y pasta fresca por Encarnación M., Sauny S., Salinas A., Julio D.

“…Este trabajo tuvo como objetivo elaborar y caracterizar fisicoquímicamente harina a partir de plátano verde y evaluar la sustitución parcial en pan molde y pasta fresca. Se evaluaron tres tratamientos de secado de pulpa para elaborar harina. …”
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Elaboración de dos pastas de trigo (Triticum durum L.) con adición de Bacillus coagulans ProDURA Unique IS-2 como probiótico por Jiménez R., Paulina S.

“…El objetivo de la investigación fue estudiar el efecto de la elaboración de pasta macaroni y ramen sobre la viabilidad del probiótico Bacillus coagulans durante su procesamiento. …”
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Desarrollo de una pasta corta con sustitución parcial de semolina de trigo (Triticum durum) por harina de chocho (Lupinus mutabilis) por Indio R., Johanna L.

“…La adición de 40% harina de chocho a la pasta, disminuyó el tiempo de cocción, el aumento de peso y el volumen, así como la luminosidad. …”
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Desarrollo de prototipos de pastas con forma de caracol a partir de harina de plátano (Musa paradisiaca) o berenjena (Solanum melongena) por Cartagena D., Walter G.

“…Las pastas, son productos fabricados a partir de sémola de trigo, huevo y agua, estos son reconocido por ser una de las fuentes principales de carbohidratos con bajos contenidos de fibra dietética. …”
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Evaluación de una harina elaborada con sémola de trigo (Trititum durum) y salvado de arroz colombiano (Oryza sativa) para preparar pasta alimenticia por Avendaño, Victoria Eugenia, Cobos, Nancy Liliana

Materias: “…Pastas alimenticias…”
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Efecto del procesamiento y almacenamiento en el contenido de vitamina B12 de pasta de harina de trigo con espirulina (Arthospira plantensis) por Salazar, Gabriela

“…El objetivo de este estudio fue determinar la cantidad de cianocobalamina en la pasta de harina de trigo con espirulina después del procesamiento y evaluar su degradación durante el almacenamiento. …”
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Industrialización y usos de maíz. por Sesana V, Lorenzo

Materias: “…Pastas alimenticias…”
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Bamboo in Latin America por McClure, F.A.

Materias: “…Pasta química||chemical pulp||pasta química||pâte chimique…”
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Sustitucion parcial de la harina de trigo por pasta y harina de pan de arbol (Artocarpus altilis) en la elaboracion de galletas dulces por Bernuy Osorio, Remy Giancarlo

“…El objetivo fue elaborar galletas dulces con sustitución parcial de harina o pasta de semilla de pan de árbol (Artocarpus altilis). …”
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Desarrollo y evaluación de tiras secas similares a una pasta como producto revalorizado a partir de yuca (Manihot esculenta) o papa (Solanum tuberosum). por Moya P., Jean C., Roque S., Loly S.

“…La pasta de trigo es ampliamente consumida, pero se requieren alternativas debido a la intolerancia al gluten en ciertos individuos. …”
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