Resultados de búsqueda - "papa"

  1. Papa criolla Corpoica Sol Andina: variedad de papa criolla para el altiplano cundiboyacense, con excelentes atributos para consumo en fresco y uso industrial por Alzate Díaz, Leonel Gustavo, Cerón Lasso, María del Socorro, Espitia Malagón, Eduardo María, Coronel Ortiz, Baltazar

    Publicado 2021
    “…La variedad de papa criolla Sol Andina presenta excelentes características de palatabilidad como buen sabor, excelente textura y un alto grado de harinosidad, que la hacen versátil al momento de realizar preparaciones culinarias y durante su procesamiento. …”
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    Libro
  2. Caracterización de almidón en papas nativas del grupo Solanum phureja por Caceres, M.

    Publicado 2009
    “…El objetivo de la investigación es caracterizar el almidón en 24 cultivares nativos de papa del grupo Solanum phureja. La extracción del almidón se realizó con una licuadora industrial a velocidad de 3500 rpm, obteniéndose gránulos enteros, sin ningún daño en la estructura externa. …”
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    Tesis
  3. Collective action for innovation and small farmer market access: The Papa Andina experience por Devaux, André, Velasco, Claudio, López, Gastón, Bernet, Thomas, Ordinola, Miguel, Pico, Hernán, Thiele, Graham, Horton, Douglas E.

    Publicado 2007
    “…Since 1998, Papa Andina has worked with partners in Bolivia, Ecuador and Peru to stimulate pro-poor innovation within market chains for potato-based products. …”
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    Artículo preliminar

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