Search Results - "panificación"
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Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de camote (Ipomoea batatas var. bush buck) en las características físicos- químicas y sensoriales del pan blanco
Published 2014Subjects: “…Panificación…”
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Tesis -
Contenido nutricional de harinas de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) RCV y De Leche, harina de trigo (Triticum aestivum) y su uso en la elaboración de un muffin
Published 2012Subjects: “…Panificación…”
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Tesis -
Diseño de Un Paquete Técnico y Administrativo para la Planta de Procesamiento de Granos de Zamorano
Published 2014Subjects: “…panificación…”
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Tesis -
Retencion de carotenoides en el uso de harina de yuca y batata biofortificadas en panificacion
Published 2023Subjects: “…panificación…”
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Ponencia -
Cassava fermentation: cassava sour starch in Latin America
Published 1995Subjects: “…panificación…”
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Conference Paper -
Combined effect of fermentation, sun-drying and genotype on breadmaking ability of sour cassava starch
Published 2013Subjects: “…panificación…”
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Journal Article -
Estiación de la Huella de Carbono del proceso de panificación en la cadena agroindustrial del trigo
Published 2017Subjects: “…Panificación…”
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Artículo -
Joint selection of wavenumber regions for MidIR and raman spectra and variables in PLS regression using genetic algorithms
Published 2012Subjects: “…panificación…”
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Poster -
Trigo espelta: evaluación de distintos tipos de harinas en la elaboración de panes de molde
Published 2021Subjects: “…Panificación…”
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Informe técnico -
Technical note: cassava (peeled-root) flour as partial replacement of wheat flour in bread
Published 1983Subjects: “…panificación…”
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Informe técnico -
Panificación de harinas de trigo pan con salvado y harina de quinua y amaranto
Published 2018Subjects: “…Panificación…”
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Artículo -
Influence de la fermentation et de séchage solaire sur l`acquisition du pouvoir de panification de l`amidon aigre de manioc
Published 1995Subjects: “…panificación…”
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Book Chapter -
Contribution à l`étude de l`acquisition du pouvoir de panification de l`amidon de manioc: rôles de l`acide lactique et du rayonnement solaire
Published 1995Subjects: “…panificación…”
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Libro -
Improving cassava sour starch quality in Colombia
Published 1996Subjects: “…panificación…”
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Book Chapter -
Etude des potentialités d`utilisation du manioc : Collaboration CIRAD-SAR/CIAT, rapport d`activité 1994
Published 1995Subjects: “…panificación…”
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Libro -
Improving the bread-making potential of cassava sour starch
Published 1996Subjects: “…panificación…”
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Book Chapter -
Combined effect of drying conditions and starch composition on breadmaking ability of sour cassava starch
Published 2012Subjects: “…panificación…”
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Poster -
Effect of allelic variation at the Glu-3 / Gli-1 loci on breadmaking quality parameters in hexaploid wheat [Triticum aestivum L.]
Published 2017Subjects: “…Panificación…”
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Artículo -
Evolution des propriétés physicochimiques et fonctionnelles de l`amidon de manioc (Mcol 1522) au cours de la fermentation: mise en évidence du rôle de l`acide lactique et de l`expo...
Published 1994Subjects: “…panificación…”
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Libro -
How leaf rust disease and its control with fungicides affect dough properties, gluten quality and loaf volume under different N rates in wheat
Published 2018Subjects: “…Panificación…”
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Artículo