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Elaboración de fideos con sustitución parcial de harina de trigo por pasta de mashua (tropaeolum tuberosum) y extracto de zanahoria (daucus carota l) por Olano Torres, Jersei

Materias: “…mashua…”
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Guía de manejo agronómico de mashua para conservación ex situ por Yepez Ccama, Delia, Tumpay Sucno, Luis Albert

Materias: “…Mashua (Tropaeolum tuberosum)…”
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