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61
Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente
Publicado 2004
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62
Comparación de los extractos enzimáticos crudos obtenidos de cepas de A oryzae y B licheniformis en cuanto a la actividad amilolítica
por Valdes Pérez, Roberto.
Publicado 2004
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63
Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos
por Hernández Monzón, Aldo.
Publicado 2004
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64
Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas
por Hernández Luna, Luis Miguel.
Publicado 2004
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65
Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas
por Escobar Camejo, Mayhery.
Publicado 2004
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66
La reclamación por vicios o defectos constructivos : a la luz de la jurisprudencia del Tribunal Supremo /
por Aguilar Gualda, Salud de
Publicado 2019
Materias: “...Manufactures Defects Law and legislation Spain....”
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67
Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /
Publicado 2004
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68
Proteínas concentradas de lactosuero y su influencia en las propiedades funcionales de queso crema (Conferencia)
por Ramos Ramírez, Eustoquia.
Publicado 2004
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69
Recuperación de proteínas de suero de leche
por Orozco Alvarez, Carlos.
Publicado 2004
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70
Evaluación de la situación nutricional de un grupo poblacional de Pinar del Río y Caimanera
Publicado 2004
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71
Diferenciación sensorial de miel de Apis mellifera y Melipona beeicheii
Publicado 2004
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72
Características fisicoquímicas de la fibra de sábila (Aloe barbadensis)
Publicado 2004
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73
Perfil de la ingesta dietaria en pacientes VIH/SIDA
Publicado 2004
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Microbiología del queso
por Velazco Hernández, Lixiel.
Publicado 2004
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Frijoles y arroz de origen nacional, instantánea de su composición en proteína (PRO), aminoácidos (AA) y minerales
Publicado 2004
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Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales
Publicado 2004
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Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos
Publicado 2004
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Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja
por Gandón Hernández, José.
Publicado 2004
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79
Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan
Publicado 2004
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80
Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno
Publicado 2004
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