Search Results - "lácteo"

Plan de exportación para los productos marca Zamorano a El Salvador para supermercados Wal-mart y PriceSmart por medio de un bróker by Lozano C., Alejandra M.

“…Zamorano se ha caracterizado por la producción, y elaboración de productos lácteos, cárnicos y hortofrutícolas que son elaborados por estudiantes en los módulos de trabajo del Aprender Haciendo. …”
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Chemical and sensory effects of cold soak, whole cluster fermentation, and stem additions in Pinot noir wines by Casassa, Luis Federico, Sari, Santiago Eduardo, Bolcato, Esteban Augusto, Diaz Sambueza, Alejandra Mariela, Catania, Anibal Alejandro, Fanzone, Martín Leandro, Raco, Fernando, Barda, Nora

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Agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para la cadena productiva cárnica ovino-caprina en Colombia by Rodríguez Cárdenas, Juan Carlos, Toro Cepeda, William Libardo, Luengas C., Claudia Liliana, Castellanos Méndez, Juan Gonzalo

“…Este proceso se estructuró en tres fases, cada una con una duración de un año: ciclo piloto, en el cual participaron las cadenas de lácteos, piscicultura, forestal y cacaochocolate, finalizándose las agendas en el 2007; ciclo uno, con la participación de las cadenas de frutas (uchuva y mango), papa, palma, caucho, fique, camarón, aromáticas y carne bovina, ejecutadas durante el 2008; y el ciclo dos abordando las cadenas de panela, flores, porcicultura, ovino-caprina, hortalizas, apicultura, algodón y un tema transversal de Seguridad Alimentaria en Colombia, cuyas agendas se terminan de elaborar en los años 2.009 y 2.010.…”
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Estudio epidemiológico de parasitismo gastro-intestial hepático y pulmonar del ganado lechero del departamento del Cesar by Alarcón Gómez, Jorge Arturo, Díaz C, Oswaldo Aldemar, Cardona, Helia R. de

“…Con la colaboración de la Compañía Colombiana de Alimentos Lácteos CICOLAC, se realizó un estudio sobre el parasistismo gastrointestinal, hepático y pulmonar en el ganado lechero del departamento del Cesar. …”
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Avances en la investigación científica para la detección de adulteración por lactosuero en leche: una aproximación desde la inteligencia científica by Morales Castañeda, Alexis, Flórez Martínez, Diego Hernando, Navarrete Fernández, Julieth Andrea

“…Actualmente, una de las principales cadenas productivas que contribuye al desarrollo económico y social, así como a la generación de una ventaja competitiva para el sector agropecuario es la cadena láctea, abarcado la integración de eslabones y sus actores desde el manejo de los hatos lecheros hasta la transformación y adición de valor a la leche y a los derivados lácteos. Sin embargo, la dinámica actual del mercado ha generado, actividades no deseadas relacionadas con la “adulteración” de leche y comercialización de bebidas lácteas cómo “leche” (malas prácticas de etiquetado). …”
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Caracterización de la transformación y comercialización de la producción láctea de pequeños y medianos productores de la comarca el Guayabo, municipio de Camoapa, departamento de B... by González Lanzas, Rolando José, Méndez Ríos , Maryuri del Carmen

“…Los precios de los diferentes productos lácteos varían de acuerdo a cada época. El 70% de los productores utilizan como medio de transporte para llevar sus productos a los comerciantes las bestias debido a las malas condiciones de los caminos de penetración. …”
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“Opciones alimenticias para mitigar problemas de inseguridad alimentaria y nutricional en familias pobres de comunidades rurales del municipio de Tisma, Masaya Nicaragua en el año... by Pérez Herrera, Gloria Elizabeth, Medina Rugama, Eduard Jeovany

“…Definitivamente , podemos detallar que las f amilias consumen alimentos con mayo r aporte calórico que proteínico, ya que consumen alimentos derivados de los lácteos, car nes y dulces. Sin embargo, es importante mencion ar que esto no indica que exista una mala calidad nu tricional en las familias, puest o que el consumo de proteínas no es tan defi ci ente, por eso hace necesario incluir a limentos que permitan compleme ntar el consumo de proteínas al organismo de las familias, logrando así un a dieta balanceada que les permita a las familias mejorar sus condic iones de salud y de vida satisfaciendo así sus necesidades nutricionales diarias en relación al tr ab ajo que realizan día a día en sus pequeñas parcelas productivas.…”
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Diagnóstico de medios de vida en seis comunidades de la subcuenca del río La Melchora, municipio de San Carlos, departamento de Río San Juan 2015 by Gómez Andino, Yorling Alfonso

“…Se dará a conocer el estado actual de los capitales y sus relaciones con el cambio climático de una muestra no representativa de las comunidades (20 entrevistas por comunidad), implementado los siguientes instrumentos para la recolección de información : Entrevistas, transepto en fincas y observación en función con la investigación cualitativa realizada, por otra parte los resultados de los medios de vida de las comunidades presentan potencial y vulnerabilidad en cada uno de sus capitales: Humano el 58% de los integrantes de los hogares saben leer y escribir, aun siendo afectados en épocas de invierno impidiendo que asistan a clases por desbordes de ríos y destrucción de puentes, Social están presente las instituciones que cumplen un rol diferente que generan programas de desarrollo rural y capacitaciones clasificados en grados de importancia , Físico según la percepción de los hogares entrevistados el 77% menciona que las vías de acceso son afectados por el cambio climático en épocas de invierno de igual manera el 37% del estado de los hogares no son resilientes, en el caso de la integración de la familia en las actividades productivas en estas comunidades el 45% mujeres y 64% hijos e hijas en la participación de al menos dos actividades , Natural la disponibilidad y acceso de agua es obtenida en fuentes : Toma intradomiciliar , ojo de agua y ríos utilizados en las actividades agrícolas y consumo humano , en el caso de patios para siembra 25 hogares poseen áreas sin aprovecharlo , en las unidades de producción el 92% poseen bosques naturales utilizados para reparar sus hogares y potreros, Económico implementación de 15 tipos de cultivos que van desde frutales, tubérculos, verduras, musácea, huevos y productos lácteos en épocas primera y postrera destacando la producción de granos básicos para consumo familiar y comercio, además de la agricultura el 73% de los hogares obtienen sus ingresos de dos fuentes y el 27% en 3 a 4 fuentes que van desde agricultura y trabajos extra agrícolas. …”
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Elaboración de una bebida a partir del suero de queso y leche descremada con sabor a mango by Endara F., Francisco A.

“…El presente estudio se realizó en la Planta de Lácteos, Centro de Evaluación de Alimentos y Puesto de Ventas de Zamorano. …”
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Estudio base de la situación alimentaria y nutricional en la comunidad de la Lima, Tatumbla, Francisco Morazán, Honduras. by Flores P., Sara E.

“…El acceso a los alimentos de origen animal como los productos lácteos es restringido a unas pocas familias, por lo cual el aporte de proteína de alta calidad se ve limitado al consumo de leguminosas como el frijol que viene a suplir estos requerimientos. …”
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Efecto de la miel y el polen en las características físicas, químicas y sensoriales de yogur natural batido by Rosero C., Margoth E., Herrera M., Daniela E.

“…El objetivo general de este estudio fue determinar el efecto de la miel y el polen en las características físicas, químicas y sensoriales de yogur natural batido, en la Planta de Lácteos Zamorano. Se utilizó un DCA, con medidas repetidas en el tiempo (día 1, 15 y 30), con arreglo factorial 22 con cuatro tratamientos evaluando dos concentraciones de miel (3.75 y 5%) y dos concentraciones de polen (0.5 y 1%) en cuatro tratamientos y tres repeticiones, para un total de 36 unidades experimentales. …”
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Obtención de leches funcionales y sus potenciales efectos sobre la salud by Antonacci, Liliana

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Lactosuero, estabilizantes comerciales y fécula de maíz en la producción de helados artesanales by Salazar Cerda, María Nelly, Gómez Martínez, Jorge Antonio, Tablada Dávila, Steven Paul, Flores Reyes, Robin Trinidad, Larios González, Roberto Carlos, Juárez Gámez, Donald Alonso

“…El lactosuero es un subproducto de la elaboración de queso y otros productos lácteos, puede generar contaminación ambiental cuando es vertido de manera inapropiada, por lo que su uso en la producción de productos de consumo cotidiano como los helados, es una alternativa para disminuir su impacto ambiental. …”
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Estrategias tecnológicas innovadoras para incrementar el rendimiento durante la elaboración de quesos semiduros by Audero, Gabriela Maria, Karlen, Joselina, Sihufe, Guillermo, Cuatrin, Alejandra, Costabel, Luciana Maria

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Desarrollo de un prototipo de tina quesera de baja escala abastecido con energía solar by Gerbi, Pablo Martin, Orcasitas, Eduardo Alberto, Alanoca, Jose Julian, Chavez, María Florencia, Zamora, Alvaro

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Efecto de la concentración de cultivo láctico y la acidez de corte en el tiempo de incubación y las características físicas y sensoriales del queso Cabaña by Pacheco P., Lisbeth A.

“…El queso Cabaña es un tipo de queso fresco de apariencia granular y sabor ligeramente ácido; elaborado a partir de leche descremada coagulada por acción de cultivos lácticos y pequeñas cantidades de cuajo. La Planta de Lácteos de Zamorano es actualmente la única productora de este queso en Honduras, utilizando para su manufactura el método largo de elaboración. …”
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Manual técnico: Herramienta de evaluación y seguimiento de los compromisos cero deforestación en las cadenas láctea y cárnica de la ganadería bovina by Cabezas, Derly Milena, Borda, Carlos Andrés, Vasquez Molano, Daniela

“…Para ello, se han establecido criterios específicos para cadenas como carne y lácteos, basados en la ausencia de deforestación bruta posterior a 2011 y la implementación de acciones de compensación en predios con historial previo. …”
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Historia y actualidad de la Feria Franca de Montecarlo, Misiones mediante el entramado institucional by Bischoff, Rubén Darío, Bischoff, Doris Irene, Scherf, Abel Nicolás, Haussecker, Ricardo Daniel, Lamas, Veronica

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Efecto de la fertilización NPK del pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum hoestch) sobre poblaciones de insectos chupadores by Palacio M., Cesar, Vergara R., Rodrigo

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Avaliação de impactos econômicos, ambientais e de segurança alimentar em sistemas agroflorestais de agricultores familiares do Paraná, Brasil by Sellarin Alves, Amanda

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