Search Results - "lácteo"

Formulación y elaboración de dos bebidas refrescantes con base en suero dulce de queso fresco y sabores de frutas by Mena, Pablo

“…Proyecto especial del Programa de Ingeniero Agrónomo, Zamorano, Honduras. En la planta de lácteos de Zamorano se producen aproximadamente 2,500 Kg por semana de suero dulce de queso Zamorela que contiene proteínas, vitaminas y minerales, que son destinados a la alimentación de cerdos o drenados. …”
Get full text

Efecto del tiempo de ahumado y temperatura en las características físico-químicas y sensoriales del queso crema Zamorano by Borjas G., Francisco A., Colorado P., Julio O.

“…Actualmente en la planta de lácteos de Zamorano sólo se produce queso crema normal y con chile. …”
Get full text

Agrodat@, nueva herramienta en Colanta by Cooperativa lechera de Antioquia - Colanta

Get full text

Compendio de agentes químicos de limpieza y sanitización y su evaluación en la industria láctea by Robelo D., Juan C.

“…El objetivo principal del estudio fue elaborar un compendio de agentes químicos de limpieza y sanitización y evaluar algunos de estos agentes químicos en la Planta de Lácteos de Zamorano.…”
Get full text

Optimizacion de dos protocolos de reaccion en cadena de Ia polimerasa (PCR) para Ia deteccion de Listeria monocytogenes by Latorre V., Priscila C.

“…Listeria monocy togenes es una bacteria patógena que puede crecer a temperatura de 4 oc y pH de 5.0, causa listeriosis y está asociada con cárnicos, lácteos y vegetales. El objetivo de este estudio fue optimizar dos protocolos de PCR para la detección de L. monocytogenes adaptados a las condiciones del Laboratorio de Biotecnologfa Aplicada, Zamorano, Honduras. …”
Get full text

Estudio de factibilidad para Ia modernizacion de Ia infraestructura del hato lechero de Zamorano. by Salas N., Juan J.

“…Actualmente la unidad de lechería tropical de Zamorano se encuentra en zonas cercanas a plantas agroindustriales, lo que ocasiona contaminación. La Zamoempresa de Lácteos y Cárnicos, con el fin de ampliar la capacidad y calidad de la instrucci6n práctica, propone alcanzar 300 vacas en ordeño y una producción de 4,600 litros diarios. …”
Get full text

Pulpa de frambuesa: vehículo para cepas de microorganismos probióticos by Luján, Marisa, Coria, Santiago, Kleinjan, Victoria, Ochoa, Mónica, De Michelis, Antonio

“…Desde hace un tiempo se están utilizando frutas como vehículos de bacterias probióticas, por un lado, para ampliar la oferta de alimentos funcionales y, por otro lado, para satisfacer la demanda de consumidores que no consumen lácteos (vegetarianos, lactosa intolerantes, alérgicos a proteínas lácteas o por la percepción negativa del contenido de colesterol en leche). …”
Get full text

Leche limpia: ¡por la salud de todos! by Parra T., María Helena, Ramírez C., Adolfo León, Quintero, José Isabel

“…Los residuos químicos son peligrosos para la salud de los humanos; además afectan la calidad de la leche y/os procesos de la industria de lácteos. Además, si producimos leche limpia obtendremos más ganancias y no contaminaremos el ambiente.…”
Get full text

Problemática ambiental en el sector agropecuario de Nariño by Alvarado, Luis Felipe

“…En términos generales las acciones que desarrolla la Corporación se dirigen a mitigar la contaminación de los centros poblados con el control en los vertimientos de aguas servidas, de las procesadoras de lácteos, mataderos curtiembres y manejo de las cuencas de los ríos entre otros.…”
Get full text

Manejo de cuatro especies arbóreas forrajeras en la región San Martín by Ibazeta Valdivieso, Hemilcie, Echeverría Trujillo, Ronal Gabriel, Ñique Mesía, Thais E., Mendoza Arce, Guty, Vásquez Ríos, Volmer, Grandes Flores, Amado, Bardales Saavedra, Blanqui P.

Get full text

De viaje por el mundo de los alimentos saludables

Get full text

Cuantificación de Vitamina D3 (colecalciferol) y D2 (ergocalciferol) por Cromatografía Líquida de Alta Resolución (HPLC) by Bravo C., Daniel F.

“…Es así que los cereales de desayuno y algunos productos lácteos han sido fortificados para suplir las necesidades nutricionales. …”
Get full text

Estudio de Mercado y Financiero para la introduccion y comercializacion de la cuajada Zamorano en la ciudad de Tegucigalpa, Honduras by Messuti D.,Oriana V.

“…Actualmente en el mercado de Tegucigalpa no se encuentra a la venta cuajada con procesamiento industrial, por lo tanto la planta de lácteos sería la primera empresa que saque este producto al mercado de manera no artesanal, como se comercializa hasta ahora.…”
Get full text

Utilización de la mora deshidratada en yogurt. by López Ortiz, Olga Beatriz, Serna Cock, Liliana, Morales Delgado, Jhovanny

“…El producto elaboraos se compara con el yogurt procesado en una industria de lácteos de la ciudad de Manizales que prestó su colaboración para el presente estudio. …”
Get full text

Desarrollo y escalado del proceso de producción de un queso de pasta blanda light funcional debido a la incorporación de fitoesteroles y fortificado con alfa-tocoferol como aditivo... by Rizzo, Sergio Anibal

Get full text

Decálogo del buen asociado Colanta

Get full text

Evaluación de dos programas comerciales de alimentación para lechones pre y pos destete en Zamorano by Vallejo M., Andrea P.

“…Los lechones después del destete presentan una disminución en el consumo de alimento, la que puede ser suplida utilizando dietas ricas en productos lácteos, carbohidratos y proteína de fuente animal. …”
Get full text

Elaboracion de queso Mozzarella a partir de metodos rapidos de acidificacion by Molina B., Guillermo A.

“…Actualmente, en Ia Planta de Lácteos, se produce el queso Zamorella para suplir parte de Ia demanda del mercado de Tegucigalpa y Zamorano. …”
Get full text

Efecto del porcentaje de grasa de la mezcla y forma de adición de galletas en la elaboración de un helado de galletas con crema by Bonilla L., María J.

“…El estudio se realizó en la Planta de Lácteos de Zamorano. Se utilizó un Diseño Completamente al Azar con un arreglo 2x2 factorial donde se evaluó el porcentaje de grasa de la mezcla (12 y 14%) y el tiempo de adición de las galletas (la mitad y al final del congelamiento). …”
Get full text

Evaluación del uso de concentrado de proteína de suero y dos concentraciones de grasa en helado de vainilla by Arévalo P., Luis D., Zamora C., Miguel A.

“…La búsqueda de fuentes proteicas económicamente viables para mejorar las características físicas-químicas y sensoriales ha sido objeto de estudio en los diferentes productos lácteos. El presente estudio se evaluó la sustitución de leche descremada en polvo por concentrado de proteína de suero (0, 25 y 50%) y dos diferentes concentraciones de sólidos grasos (12 y 14%) sobre las características físico-químicas y sensoriales del helado de vainilla. …”
Get full text