Search Results - "lácteo"

Evaluación de tres combinaciones de antioxidantes en puré de banano y su efecto en las propiedades físico-químicas y sensoriales en yogur del mismo sabor by Peña P., Carlos R.

“…El yogur es un producto lácteo obtenido por la acidificación de la leche mediante las bacterias Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. …”
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Efecto del uso de tres concentraciones de estabilizador y dos edulcorantes artificiales en las propiedades físico-químicas y sensoriales de yogur de fresa sin grasa y sin azúcar by Aguirre C., Karen N., Biollo C., Rolando J.

“…El yogur es un producto lácteo fermentado obtenido mediante la acidificación directa ó microbiológica. …”
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Síntesis de la leche by Cerón A., Juan M.

“…Cada célula está irrigada por capilares sanguíneos que suministran todos los nutrientes y elementos necesarios para la síntesis de cada componente lácteo. La concentración sanguínea de glucosa, aminoácidos, ácidos grasos. glicerol. vitaminas y minerales serán determinantes en la cantidad y concentración de sólidos de la leche, particularmente de proteína y grasa láctea.…”
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Evaluación de tres combinaciones de cultivos lácticos y dos prebióticos en los aspectos fisicoquímicos y sensoriales del yogur sabor a fresa by Fernández V., Daniel A., Puthukulangara K., Joby J.

“…El yogur es el producto lácteo obtenido de la fermentación acido láctica de Lactobacillus delbrueckii y Streptococcus thermophilus. …”
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Huella de carbono del sistema productivo lechero e industrialización de mozzarella estudio de caso en Capilla del Señor by Dequino, Sergio Osvaldo, Correa, Daniel N., Ariotti, María Eugenia, Rubio, José L., Gilabert, Sergio M.

“…En este sentido el calculador para medir la huella de su producción y avanzar en la implementación de acciones de mitigación es muy importante en el sector lácteo, especialmente en la cuenca central lechera argentina donde se encuentra asentada la empresa CDS (Capilla del Señor) objeto del estudio de caso. …”
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Caracterización de la producción de leche en las comarcas German Pomares, La Sandino, La ponzoña, Río Blanco, Matagalpa, Octubre -Enero 2014 by Ruíz Alvarez, Madeling Isolieth, Cerda Campos, Neddy Uriel

“…De igual manera conocer los resultados y utilizarlos como una información que sirva para conocer el potencial económico e innovar en el mercado lácteo y satisfacer la necesidad de las fincas de estas zonas. …”
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Guía de buenas prácticas para establecimientos lecheros : material de referencia de la Red de BPA by Negri Rodriguez, Livia Maria, Aimar, María Verónica, Costamagna, Dianela Anahi, Callieri, Carlos, Herrero, María Alejandra, Charlon, Veronica, Leiva, Antonio, Tentor, Gonzalo, Raciti, Julio, Rampone, Alberto, Chavez, Javier, Gaggiotti, Monica Del Carmen, Boffa, Susana Bertilde, Mancuso, Walter Alberto, Pautasso, Nestor Abel, Walter, Emilio Gerardo, Moltoni, Luciana Andrea, Serrano, Pedro Miguel, Abdala, Alejandro Ariel, Gonzalez Pereyra, Ana Valeria, Sardi, Graciela, Gigli, Isabel, Rodríguez, Julián, Garcia, Karina Elizabet, Brunas, Lucas, Bontá, Marcos

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Frecuencia de suplementación: un factor para tener en cuenta en su producción lechera by Gutiérrez Ch., Alex, Cerón A., Juan M., Giraldo S., Luis A., Pabón, Martha L., Carulla, Juan

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Sistemas alimentarios sostenibles. Septiembre 2025.

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Producción lechera : manual práctico para pequeñas y medianas explotaciones del trópico alto colombiano by Carulla Fornaguera, Juan Evangelista, Jiménez Escobar, Claudia, Zambrano Varón, Jorge Luis, Suárez Alfonso, Martha Cecilia, Cárdenas Rocha, Édgar Alberto, Moreno Vásquez, Fausto Camilo, Novoa, Carlos Fernando

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Hacia la digitalización: Diseño de un sistema de trazabilidad en nuevos sistemas de producción y consumo distribuidos by Zetola, Mariano Eduardo, Battista, Daniela Edurne, Justianovich, Sergio Hernan, Ocampo, Fernando David, Ariza, Raquel

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Efectos de la restricción nutricional durante la gestación sobre la producción de leche de ovejas Pampinta y la respuesta productiva de los corderos by Stazionati, Micaela Fiorela

“…El presente trabajo tiene como objetivo conocer los efectos de la nutrición, con especial énfasis en la subnutrición, de la oveja gestante sobre el desarrollo reproductivo de su descendencia hembra y sobre el comportamiento productivo lácteo de la oveja madre y de su cría. Como así también, la calidad de la carne en los corderos machos, y la evolución de peso de las crías. …”
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Efecto de la edad de rebrote sobre el desarrollo morfológico y la composición química del pasto kikuyo (Cenchrus clandestinus) en el trópico alto colombiano by Avellaneda Avellaneda, Yesid, Mancipe Muñoz, Edgar Augusto, Vargas Martínez, Juan de Jesús

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Cadena agroalimentaria de maíz tradicional en el Caribe colombiano by Santacruz Castro, Adriana Marcela, Avendaño Avendaño, Diego Fernando, Ramírez Infante, Germán Rodrigo, Tapia Coronado, José Jaime, Atencio Solano, Liliana Margarita

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Características de la leche y del queso durante la lactancia de cabras sin infecciones intramamarias by Suarez, Victor Humberto, Martinez, Gabriela Marcela, Fili, Josefina Marcela, Gianre, Vilma Rita, Calvinho, Luis Fernando, Alfaro, Rodolfo Jose

“…Los CCS, G, P, L y ST determinados por el rinde lácteo fueron significativos (p<0.0001) y respectivamente tuvieron un R2 0.09, 0.13, 0.22, 0.06 y 0.14. …”
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Epidemiología de los nematodes gastrointestinales en caprinos lecheros en los valles templados del NOA, Argentina by Suarez, Victor Humberto, Fondraz, M., Viñabal, Alberto, Martinez, Gabriela Marcela, Salatin, Antonio Omar

“…Sólo se desparasitaron de urgencia aquellos animales que superaran los 3000 de hpg o y que presentaran signos de parasitosis. El rinde lácteo individual se midió en abril de 2010 en un grupo de cabras en ordeñe. …”
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Transition risks for argentina’s agricultural sector: working paper A2A PHASE II by Marquardt, Mats, Gonzales-Zuñiga, Sofia, Röser, Frauker, Cabrini, Silvina María, Gastaldi, Laura Beatriz, Benito Amaro, Ignacio, Pace Guerrero, Ignacio Raul

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Sistematización de la experiencia proyecto Cadena de valor láctea de Colombia en cuatro asociaciones productoras de leche en el trópico alto by Tibaduiza Castañeda, Leidy Patricia

“…Identificar el aprendizaje en términos productivos, tecnológicos, económicos y ambientales que permitan visualizar la capacidad de colaboración generada entre actores de la cadena de valor para estructurar procesos organizativos que aporten al fortalecimiento del sector lácteo colombiano. Métodos. El diseño metodológico se basa en el levantamiento de información en colectivo y el uso de herramientas como cartografía social, calendarios económicos y culturales, la reconstrucción participativa de la historia y la identificación de aprendizajes y barreras. …”
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Recomendaciones técnicas para la producción de semilla de cebada, trigo y avena en el altiplano cundiboyacense by Castillo Sierra, Javier, Avellaneda Avellaneda, Yesid, Mayorga Cubillos, Franklin Giovanny, Mancipe Muñoz, Edgar Augusto, Albarracín Arias, Luis Orlando, Rodríguez Molina, John Fredy, Baquero Cubillos, Edison Ferney, Atencio Solano, Liliana Margarita, García Gómez, Gustavo Octavio

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Análisis de paisajes científicos aplicado a servicios tecnológicos para el sector agropecuario colombiano by Flórez Martínez, Diego Hernando, Santacruz Castro, Adriana Marcela, Moreno Rodríguez, Jenny Milena

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