Resultados de búsqueda - "lácteo"

Manual de elaboración de queso de mano: charaleño, quesadillo, pera, de mano, garita y siete cueros.

Materias: “…Productos lacteos…”
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Manual de elaboración de queso costeño picado.

Materias: “…Productos lacteos…”
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Improving the Quality of Milk Fatty Acid in Dairy Cows Supplemented with Soybean Oil and DHA-Micro Algae in a Confined Production System por Gagliostro, Gerardo Antonio, Antonacci, Liliana Elisabet, Perez, Carolina Daiana, Rossetti, Luciana, Carabajal, Augusto

Materias: “…Ácidos Grasos Lácteos…”
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Review of the measurement of dynamic capacities : a proposal of indicators for the sheep industry por Bastanchury López, María Teresa, De-Pablos Heredero, Carmen, García Martínez, Antón Rafael, Romo Romero, Santiago Martín

Materias: “…Productos lácteos…”
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Impacto de las Marcas Colectivas en los productores de quesos artesanales mexicanos por Agudelo López, Mónica Andrea, Cervantes Escoto, Fernando, Cesín Vargas, Alfredo, Palacios Rangel, María Isabel, Espinoza Ortega, Angélica

Materias: “…Productos Lácteos…”
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Quiere vivir 100 años, consuma: yogurt desde el desayuno por Velez, Saul, López, Gloria E.

Materias: “…Productos lácteos…”
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La cuajada: aspectos técnicos y nutricionales por Tabares, Asdrubál, Feria, Pedro

Materias: “…Productos lácteos…”
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El queso manchego por Heinz Barth, Karl

Materias: “…Productos lácteos…”
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Resúmenes de proyectos presentados: memorias, parte práctica.

Materias: “…Productos lacteos…”
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EI suero de la leche: el suero de quesería, un potencial industrial, tecnológico, económico y de alto valor nutricional por Arango Arias, Jaime

Materias: “…Productos lácteos…”
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Lactosuero, de residuo a aditivo alimentario por Pelayo, Maite

Materias: “…Productos lácteos…”
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Evaluación del efecto de la concentración de dos emulsionantes-estabilizantes comerciales sobre los parámetros de calidad de un helado de vainilla por Rubiano Vargas, Aixa Gisset, Rengifo Velásquez, Cindy Johanna, Ramírez Navas, Juan Sebastián

Materias: “…Productos Lácteos…”
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Desarrollo y evaluación de una salchicha emulsificada tipo Frankfurter alta en hierro, utilizando coproductos de las plantas agroindustriales de Zamorano por León E., Franshesca S., Molina C., Jessica P.

“…Se utilizó un Diseño de Bloques Completos al azar (BCA), con cinco tratamientos utilizando diferentes proporciones de hígado (7-21%), riñón de cerdo (6-17%) y suero lácteo (50-100%). Analizando las muestras al día 1 y 28, el color y la fuerza de corte de la salchicha quedó definido por el contenido de vísceras y la harina de maíz y el pH se definió por el contenido de suero lácteo. …”
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Efecto de la adición de lactosuero dulce en las propiedades fisicoquímicas de una cerveza artesanal tipo American Pale Ale por Mejia R., Carmen A., Linares E., Sergio A.

“…Se implementó en la formulación base de una cerveza artesanal tipo American Pale Ale la sustitución del contenido de agua por suero lácteo dulce en un porcentaje de 25 y 50%. Se observó que en los tratamientos que contenían suero lácteo dulce en su formulación tuvieron un cambio significativo en todas las características fisicoquímicas. …”
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Caracterización técnico productiva de establecimientos lecheros de la Región Pampeana Argentina por Engler, Patricia Laura, Cuatrin, Alejandra

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Desarrollo y producción industrial de caramelos blandos a base de fruto de uchuva (Physalis peruviana L.) adicionados de calcio, vitamina D y fibra dietaria como un alimento funcio...

“…Los resultados muestran mayor preferencia por el caramelo blando funcional con calcio lácteo…”
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Crianza artificial de terneros machos con suplementación de Tithonia diversifolia, provincia Monseñor Nouel, República Dominicana por Durán Nuñez, Jairo A.

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Desarrollo de Habilidades Blandas y Liderazgo en Empresas Lácteas: Impacto Positivo en la Producción y Gestión = Development of Soft Skills and Leadership in Dairy Companies: Posit... por Mendez, Luciano Sebastian, Gimenez, Gustavo Daniel, Marini, Pablo Roberto

“…El sector lácteo en Argentina, particularmente en la cuenca central, está compuesto en gran medida por pequeños y medianos productores familiares. …”
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Gira tecnológica de pequeños y medianos productores de leche, al Uruguay y Sur de Brasil

“…El objetivo principal de esta gira fue conocer y obtener información de primera fuente, sobre la realidad del sector lácteo del Uruguay y del sur del Brasil. Sus objetivos específicos fueron. …”
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La extensión en la práctica: reflexiones y aprendizajes por Porras, Carlos Andrés, Díaz, Jesús Bernardo, Benavides, Ketty Giovanna, Vela, Juan Fernando

“…Este se formuló y se ejecutó con el objetivo de contribuir al cumplimiento de las metas propuestas en el documento conpes 3675, en el cual se esboza una política nacional para mejorar la competiti-vidad del sector lácteo colombiano. Así pues, el proyecto cvl contempló el desarrollo de estrategias para aumentar la productividad, disminuir los costos de producción, fortalecer la asociatividad y aumentar la rentabilidad de la cadena de valor láctea en Colombia (Departamento Nacional de Planeación, 2010).Los resultados obtenidos durante la ejecución del proyecto cvl demuestran aumentos en la produc-tividad y la rentabilidad de las fincas con las que se trabajó, así como mejoras en los procesos de fortaleci-miento organizacional de asociaciones de productores, que mantuvieron los estándares de calidad de la leche requeridos para vender el producto a la industria láctea en Colombia.…”
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