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Análisis de la cadena láctea en Colombia y preparación del caso: "¿Leche un negocio rentable?"
por Londoño C., Miguel A.
Publicado 2014
“... procesamiento de lácteos son alternativas a la inversión en bonos al 12% anual. El caso se escribió usando como...”
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Tesis
282
Validación del tratamiento térmico durante la elaboración de quesillo para el control de Salmonella enterica y Listeria monocytogenes
“...El quesillo es un producto lácteo elaborado mayormente de forma artesanal a base de leche cruda...”
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Tesis
283
Efecto de los probióticos Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium bifidum en las características físico-químicas y sensoriales del yogur de fresa Zamorano
por Estrada, José
Publicado 2012
“..., Honduras. 28p. El yogur es un producto lácteo obtenido de la fermentación de la leche obteniendo como...”
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284
Desarrollo y evaluación de un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes totales en agua
por Polanco E., Maribel del C.
Publicado 2012
“... de huevo, cloruro de sodio comercial por sal común y lactosa por suero lácteo. La formulación y el...”
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Tesis
285
Efecto de la presión de homogenización y uso de cuajo en las propiedades físico-químicas y sensoriales de la crema ácida
por Rivera, Vagnum
Publicado 2012
“... producto lácteo con un contenido graso superior al 18%, obtenido de la acidificación de la crema con el uso...”
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Tesis
286
Evaluación de tres combinaciones de antioxidantes en puré de banano y su efecto en las propiedades físico-químicas y sensoriales en yogur del mismo sabor
por Peña P., Carlos R.
Publicado 2012
“... p. El yogur es un producto lácteo obtenido por la acidificación de la leche mediante las bacterias...”
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287
Efecto de la acidez y cantidad de suero en las características físico-químicas y sensoriales del quesillo Zamorano
por Moncada R., Marvin L.
Publicado 2012
“.... En los últimos años el sector lácteo de Honduras ha tenido un crecimiento en sus exportaciones de un...”
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288
Efecto de dos temperaturas y tres combinaciones de plastificante en las propiedades físicas de una película comestible a base de proteína de suero ácido
“... Panamericana, Zamorano. Honduras. 23 p. En los últimos años el suero lácteo ha pasado de ser un problema a una...”
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Tesis
289
Efecto del uso de tres concentraciones de estabilizador y dos edulcorantes artificiales en las propiedades físico-químicas y sensoriales de yogur de fresa sin grasa y sin azúcar
“... Panamericana “Zamorano”, Honduras. 31p. El yogur es un producto lácteo fermentado obtenido mediante la...”
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290
Síntesis de la leche
por Cerón A., Juan M.
Publicado 2022
“... elementos necesarios para la síntesis de cada componente lácteo. La concentración sanguínea de glucosa...”
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291
Evaluación de tres combinaciones de cultivos lácticos y dos prebióticos en los aspectos fisicoquímicos y sensoriales del yogur sabor a fresa
“..., Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 28 p. El yogur es el producto lácteo obtenido de la...”
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Tesis
292
Caracterización de la producción de leche en las comarcas German Pomares, La Sandino, La ponzoña, Río Blanco, Matagalpa, Octubre -Enero 2014
“... el mercado lácteo y satisfacer la necesidad de las fincas de estas zonas. El instrumento que se...”
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Tesis
293
Posibles impactos de la nueva Ley Agrícola 2014 de los EE.UU. sobre el sector agropecuario de ALC
“... sector lácteo y la continuidad que brinda la nueva ley a las políticas vigentes para el sector azucarero...”
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Libro
294
Frecuencia de suplementación: un factor para tener en cuenta en su producción lechera
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295
Efecto de la edad de rebrote sobre el desarrollo morfológico y la composición química del pasto kikuyo (Cenchrus clandestinus) en el trópico alto colombiano
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297
Sistematización de la experiencia proyecto Cadena de valor láctea de Colombia en cuatro asociaciones productoras de leche en el trópico alto
“... al fortalecimiento del sector lácteo colombiano. Métodos. El diseño metodológico se basa en el...”
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298
Análisis de paisajes científicos aplicado a servicios tecnológicos para el sector agropecuario colombiano
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book
299
Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de leche deslactosada con sabor a chocolate marca Zamorano en el mercado de Tegucigalpa, Honduras
por Arboleda M., Juan C.
Publicado 2012
“... el consumo de los productos lácteos. Leche deslactosada con sabor a chocolate es una alternativa para...”
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300
Elaboración y uso de una bebida análoga de leche con base en lactosuero
por Coltro N., Cristian
Publicado 2014
“...Considerando la carencia de las divisas necesarias para la adquisición de productos lácteos en los...”
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