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  1. Efecto de la dieta y la aplicación de tecnología sous-vide sobre la calidad de carne de vaca de refugo por Urbani, Valeria Maria

    Publicado 2024
    “…Tesis para obtener el grado de Doctor en Ingeniería. Mención: Mención en Ciencia y Tecnología de Alimentos presentada a la Universidad Nacional de Entre Ríos, Facultad de Ciencias de la Alimentación en septiembre de 2019…”
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