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21
Producción de yogur utilizando membranas cerámicas para incrementar el porcentaje de sólidos en la leche
Publicado 2006
Materias: “...Industria alimentaria....”
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Artículo
22
Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I /
por Pino, Jorge A.
Publicado 2012
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Artículo
23
Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable
Publicado 2012
Materias: “...Industria alimentaria....”
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Artículo
24
Biodegradabilidad de materiales bioplásticos
por Rodríguez, Ariel.
Publicado 2012
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Artículo
25
Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híhrido)
por Pérez Mosquera, Alfonso.
Publicado 2008
Materias: “...Industria alimentaria....”
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Artículo
26
Un modelo de producción y consumo de azúcar en Venezuela
Publicado 2011
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Artículo
27
Las cadenas productivas de carne ovina en México y Uruguay /
Publicado 2016
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eBook
28
Estudio numérico de la transferencia de calor en la cerveza en el proceso de pasteurización
por Patiño, L. A.
Publicado 2001
Materias: “...Industria alimentaria....”
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Artículo
29
Mejoramiento de la línea de producción de colado salado de una industria de alimentos
por Ríos, M. C.
Publicado 2003
Materias: “...Industria alimentaria....”
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Artículo
30
Nuevos ingredientes tecno-funcionales a partir de la ahuyama : características, propiedades, usos y aplicaciones /
Materias: “...Hidrocoloides Industria alimentaria....”
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eBook
31
Diseño de un sistema de acumulación de costos para la industria panadera /
por Morillo Moreno, Marysela C.
Publicado 2006
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Artículo
32
Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya /
por Morales Cruz, Juan.
Publicado 2007
Materias: “...Industria alimentaria....”
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Tesis eBook
33
Valoración de empresas teoría y casos prácticos. Aplicaciones al sector agroalimentario /
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eBook
34
La yuca en la costa ecuatoriana y sus perspectivas agroindustriales
Materias: “...Industria alimentaria...”
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Libro
35
La dinámica transnacional de la agroindustria del limón y su hinterland agrícola en el Valle de Tecomán
por Merchand, Marco Antonio.
Publicado 2005
Materias: “...Industria alimentaria....”
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Artículo
36
Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Publicado 2014
Materias: “...Industria alimentaria....”
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Revista
37
Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Publicado 2014
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Revista
38
Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Publicado 2015
Materias: “...Industria alimentaria....”
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Revista
39
Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Publicado 2014
Materias: “...Industria alimentaria....”
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Revista
40
Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Publicado 2013
Materias: “...Industria alimentaria....”
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Revista
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