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Secado por lecho fluidizado de hojas de mático (Piper aduncum L.) y malva (Malva sylvestris), evaluación de capacidad antioxidante y aceptación sensorial de sus filtrantes por Maryory Ketty, Espinoza Luna

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Matrix-assisted laser desorption ionization time-of-flight mass spectrometry combined with chemometrics for protein profiling and classification of boiled and extruded quinoa from... por Galindo Luján, Rocío, Pont, Laura, Quispe Jacobo, Fredy Enrique, Sanz Nebot, Victoria, Benavente, Fernando

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