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Características químicas de la harina de tubérculos de taro (Colocasia esculenta L. Schott) de rechazo y su efecto sobre el desempeño productivo de cerdos en posdestete por Caicedo, Willan Orlando, Alves Ferreira, Felipe Norberto, Pérez Quintana, Manuel Lázaro, Arteaga Crespo, Yasiel, Silva Neta, Clarice Speridião, Motta Ferreira, Walter

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Efecto de la temperatura del conchado sobre los polifenoles en un chocolate semi-amargo por Acevedo Alzate, Liz Katherine, Mejía Díaz , Diana Paola, Acosta Otálvaro , Elly Vannesa, Valencia Gallego, Wilmar Giovanni, Penagos Vélez , Lucas

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Efecto del tratamiento térmico y de digestibilidad in vitro en compuestos bioactivos de cuatro tipos de papas nativas (Solanum tuberosum spp. andigena) por Natividad Bardales, Ángel David, Villanueva Tiburcio, Juan Edson, Chamorro Gómez, Ruth Esther, Cueto Rosales, César Robert, Capcha Godoy, Pilar Rocío, Paucar Tito, José Luis, Mendoza Aguilar, Alejandro

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Towards Bioprospection of Commercial Materials of Mentha spicata L. Using a Combined Strategy of Metabolomics and Biological Activity Analyses por Henao Rojas, Juan Camilo, Osorio, Edison, Isaza, Stephanie, Madronero Solarte, Inés Amelia, Sierra, Karina, Zapata Vahos, Isabel Cristina, Betancur Pérez, Jhon Fredy, Arboleda Valencia, Jorge W., Gallego, Adriana M.

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Chemical composition and antioxidant activity of ‘Nufar’ basil (Ocimum basilicum L.) essential oil from three municipalities of Tolima, Colombia por López Hernández, Martha, Criollo Nunez, Jenifer, Beltran, Jose Isidro, Sandoval Aldana, Angélica

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Propiedades antioxidantes de la uchuva (Physalis peruviana l.): efecto del desarrollo y maduración por Bravo, Karent, Navas, Alejadro, Osorio, Edison

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Evaluación de dos técnicas de secado para el aprovechamiento del residuo de la postcosecha de exportación de albahaca por Cortés Rodríguez, Wilson Ronaldo

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