Producción lechera : manual práctico para pequeñas y medianas explotaciones del trópico alto colombiano

por Carulla Fornaguera, Juan Evangelista, Jiménez Escobar, Claudia, Zambrano Varón, Jorge Luis, Suárez Alfonso, Martha Cecilia, Cárdenas Rocha, Édgar Alberto, Moreno Vásquez, Fausto Camilo, Novoa, Carlos Fernando
Publicado 2025

Inocuidad en la cadena productiva de leche y queso : guía práctica de aplicación de principios de inocuidad dirigida a pequeños productores de leche y fabricantes de queso en Cundi...

por Pertuz Cruz, Sonia Liliana, Pacheco Durán, Pedro Nel, Mosquera Vásquez, Teresa, Leuro Mosquera, Laura Lorena, Torres González, Cecilia Margarita, Jurado Bastidas, Lina Mercedes, Ardila Arévalo, Paula Andrea, Delgado Niño, María Cecilia
Publicado 2025

Mastitis: azote de la lechería

por Rodríguez Martínez, Germán
Publicado 2022

El sector lácteo a nivel regional y mundial

por Ibarra García, Aldo Ariel
Publicado 2022

Quiere vivir 100 años, consuma: yogurt desde el desayuno

por Velez, Saul, López, Gloria E.
Publicado 2022

Crisis y perspectivas del sector lechero

por Castro Guerrero, Gustavo
Publicado 2022

La calidad en la ubre: desinfección y desinfectantes

por Matallana Londoño, Luis Guillermo
Publicado 2022

Evaluación de la concentración de lactosuero ácido clarificado de leche bovina mediante la técnica de evaporación de película descendente al vacío

por Muvdi-Nova, Carlos Jesús, Mora García, Said Andrey, Cáceres Roa, Sergio Alejandro
Publicado 2022

EI suero de la leche: el suero de quesería, un potencial industrial, tecnológico, económico y de alto valor nutricional

por Arango Arias, Jaime
Publicado 2022

Pago de leche por calidad

por González Muracciole, Oscar Andrés
Publicado 2022

Leche de calidad: una meta posible en trópico bajo

por Jaramillo V., Manuel
Publicado 2022

Aislamiento, identificación y evaluación de levaduras con potencial probiótico in vitro provenientes del suero de queso Paipa

por López Barreto, Ricardo Enrique, Becerra Jiménez, Mónica Liliana, Balaguera López, Helber Enrique, Chaparro Acuña, Sandra Patricia, Borrás Sandoval, Luis Miguel
Publicado 2022