Resultados de búsqueda - "high pressure technology"
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Suitability of different varieties of peaches for producing minimally processed peaches preserved by high hydrostatic pressure and selection of process parameters
Publicado 2018Materias: “…High Pressure Technology…”
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Optimization of high hydrostatic pressure processing for the preservation of minimally processed peach pieces
Publicado 2017Materias: “…High Pressure Technology…”
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High hydrostatic pressure improves protein solubility and dispersion stability of mineral-added soybean protein isolate
Publicado 2018Materias: “…High Pressure Technology…”
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Fenotipado Automático en Ovinos
Publicado 2021Materias: “…High Pressure Technology…”
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Optimization of high pressure processing parameters to preserve quality attributes of a mixed fruit and vegetable smoothie
Publicado 2018Materias: “…High Pressure Technology…”
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High pressure treatments combined with sodium lactate to inactivate Escherichia coli O157:H7 and spoilage microbiota in cured beef carpaccio
Publicado 2018Materias: “…High Pressure Technology…”
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Effect of high pressure processing and vacuum packaging on the preservation of fresh-cut peaches
Publicado 2018Materias: “…High Pressure Technology…”
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Technological innovations in freeze drying: Enhancing efficiency, sustainability, and food quality
Publicado 2025Materias: “…high pressure technology…”
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Journal Article -
Biochemical and microstructural assessment of minimally processed peaches subjected to high-pressure processing : implications on the freshness condition
Publicado 2017Materias: “…High Pressure Technology…”
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Effect of high-pressure treatment on hard cheese proteolysis
Publicado 2018Materias: “…High Pressure Technology…”
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The effects of high hydrostatic pressure at subzero temperature on the quality of ready-to-eat cured beef carpaccio
Publicado 2019Materias: “…High Pressure Technology…”
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Efecto de la alta presión hidrostática en la exposición del contenido de sulfhidrilos libres en amilasa fúngica = Effect of high hydrostatic pressure on free sulfhydryl content fro...
Publicado 2018Materias: “…High Pressure Technology…”
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Reduction of Zygosaccharomyces rouxii Population in Concentrated Grape Juices by Thermal Pasteurization and Hydrostatic High Pressure Processing
Publicado 2019Materias: “…High Pressure Technology…”
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Effect of High-Pressure Processing on Quality and Microbiological Properties of a Fermented Beverage Manufactured from Sweet Whey Throughout Refrigerated Storage
Publicado 2018Materias: “…High Pressure Technology…”
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Listeria Inactivation by the Combination of High Hydrostatic Pressure and Lactocin AL705 on Cured-Cooked Pork Loin Slices
Publicado 2018Materias: “…High Pressure Technology…”
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Microbiological, antioxidant and physicochemical stability of a fruit and vegetable smoothie treated by high pressure processing and stored at room temperature
Publicado 2019Materias: “…High Pressure Technology…”
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Aplicación de la tecnología de altas presiones hidrostáticas para la elaboración de hamburguesas de carne con bajo contenido de sales
Publicado 2018Materias: “…High Pressure Technology…”
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Chapter 1 - An overview of the potential applications based on HPP mechanism
Publicado 2020Materias: “…High Pressure Technology…”
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Capítulo de libro -
Chapter 11 - Valorization of waste and by-products from food industries through the use of innovative technologies
Publicado 2020Materias: “…High Pressure Technology…”
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Capítulo de libro -
High hydrostatic pressure processing of beef patties: effects of pressure level and sodium tripolyphosphate and sodium chloride concentrations on thermal and aggregative properties...
Publicado 2018Materias: “…High Pressure Technology…”
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