Search Results - "goma"

Uso del tomate Solanum lycopersicum L. de calidad inferior (Clase II) en la preparación de mermelada baja en calorías by Gomez R., Joseline D., Hernandez E., Nelson A.

Subjects: “…Goma guar…”
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Efecto del uso de tres concentraciones de estabilizador y dos edulcorantes artificiales en las propiedades físico-químicas y sensoriales de yogur de fresa sin grasa y sin azúcar by Aguirre C., Karen N., Biollo C., Rolando J.

Subjects: “…Goma xanthan…”
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Desarrollo de mermeladas de fresa (Fragaria ananassa y de mango (Mangifera indica) con sustitución parcial de azúcar por Stevia by Benítez B., Julysa A., Pozuelo B., Katia C.

Subjects: “…Goma Xanthan…”
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Desarrollo de jalea de guayaba (Psidium guajava) reducida en azúcar, utilizando sucralosa como edulcorante no calórico by Batista S., Erick A.

Subjects: “…Goma guar…”
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Desarrollo y evaluación físico-química y sensorial de batidos a base de leche y fruta: taxo (passiflora mollissima) ó mango (mangifera indica) by Morán M., Elda L., Silva J., Mijail A.

Subjects: “…goma…”
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Estudio técnico de un producto gelificado con sabor a fresa o limón by Fernández R., Dina G.

Subjects: “…Goma vegetal…”
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Optimización de harina para panqueques libres de gluten by Villegas R., Christopher A., Zambrano M., George A.

Subjects: “…Goma xantana…”
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Producción de crema ácida pasteurizada para condiciones artesanales en Honduras by Salas N., Sonia E.

Subjects: “…Goma xantán…”
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Recubrimientos comestibles en cerezas cv."Burlat" y "Ambruesa" by Rojas-Argudo, Cristina, Pérez-Gago, María B., Del-Río, Miguel A.

Subjects: “…Goma laca…”
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Microencapsulación de compuestos fenólicos derivados de subproductos enológicos = Microencapsulation of phenolic compounds derived from oenological by-products by Jofre, Viviana Patricia, Assof, Mariela Vanesa, Cantoro-Fernández, Eliana, Trillas, Fiamma, Fanzone, Martín Leandro

Subjects: “…Maltodextrina-goma arábiga…”
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First report of Bacterial Spot with gum production in almond fruits of Argentina by Marangi, María Julia, Temperini, Carolina Virginia, Fernandez, Diana, Pardo, Alejandro Guillermo, Pose, Graciela Noemí

Subjects: “…Goma Ambar…”
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Efecto de la adición de estabilizadores en el rendimiento, propiedades físico-químicas y sensoriales del queso crema Zamorano by Chiriboga A., Alvaro N.

Subjects: “…Gomas…”
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Comparison of Enzymatic-Assisted, Heat-Assisted, and Ultrasound-Assisted Extraction of the Polysaccharides from Okra (Abelmoschus esculentus) and their Physicochemical and Function... by Posas Z., Andrea P.

Subjects: “…gomas alimentarias…”
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Evaluación de las características espesantes del mesocarpio de maracuyá (Passiflora edulis var. flavicarpa) en la producción de conservas by Rodríguez D., Edwin M.

Subjects: “…Gomas naturales…”
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Evaluación de dos porcentajes de grasa y dos estabilizadores en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso Zamodelfia by Moreno V., César A.

Subjects: “…Gomas…”
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Efecto de la temperatura de almacén y el uso de estabilizadores en las características físicoquímicas y sensoriales de la miel cremada by Batista V., Dalia E., Cabrera R., Lady P.

Subjects: “…Gomas…”
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Effect of xantham gum, steviosides, clove, and cinnamon essential oils on the sensory and microbiological quality of a low sugar tomato jam by Gliemmo, María Fernanda, Montagnani, Maria Andrea, Schelegueda, Laura Inés, Gonzalez, Malena Mariana, Campos, Carmen Adriana

Subjects: “…Goma Xantan…”
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Pérdida de peso y parámetros de calida en huevo fresco de gallina recubiertos a base de polímeros comestibles by Peralta, Milagros, Quinteros, Santiago, Lezcano, Liliana, Krämer, Carina Lorena, Vranic, Maria Laura, Ríos, Rosa Silvina, Rocha, Gabriela Fernanda

Subjects: “…Goma Xantan…”
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Goma extraída de vagens de Parkia nitida Miquel para inoculaçao e revestimento de sementes de leguminosas by Moreira, F.M.S

Subjects: “…GOMAS…”
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GOMA de Algarrobo, un producto no maderero con muchas aplicaciones potenciales by Pernochi, Lorena Soledad, Vasile, Franco Emanuel, Atanasio, Marcos Antonio, Derka, Carlos Alberto

Subjects: “…Gomas…”
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