Resultados de búsqueda - "functional foods"

Promoting the use of locally produced crops in making cereal-legume-based composite flours: an assessment of nutrient, antinutrient, mineral molar ratios, and aflatoxin content por Udomkun, Patchimaporn, Tirawattanawanich, C., Ilukor, J., Sridonpai, P., Njukwe, E., Nimbona, P., Vanlauwe, Bernard

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Developing a definition of biofortification through the synthesis of food biofortification publications: A scoping review protocol por Kellogg, Julianne A., Klarquist, Emily F., Waziri, Aichatou D., Luftig, David, Carbonero, Franck, Aytekin, Destan, Walton, Jenny

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Chapter 7 - Ethnobotany of Andean root crops: tradition and innovation—Arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancr.), Yacón (Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H. Rob.), Mauka (Mirabili... por Luziatelli, G., Alandia, G., Rodríguez, J.P., Manrique, I., Jacobsen, K., Sørensen, M.

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Chapter 6 - Ethnobotany of Andean minor tuber crops: tradition and innovation—Oca (Oxalis tuberosa Molina—Oxalidaceae), Mashua (Tropaeolum tuberosum Ruíz & Pav.—Tropaeoleaceae) and... por Luziatelli, G., Alandia, G., Rodríguez, J.P., Manrique, I., Jacobsen, K., Sørensen, M.

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Variation of the ferulic acid concentration and kernel weight in CIMMYT bread wheat germplasm and selection of lines for functional food production por Wenfei Tian, Xue Gong, Ibba, Maria Itria, Velu, Govindan, Shuanghe Cao, Jindong Liu, Zhonghu He

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Slowly digestible starch: a biochemical engineering perspective on functional food development and metabolic health por Raghunathan, Rakesh, Farahnaky, Asgar, Majzoobi, Mahsa, Chandrapala, Jayani, Brennan, Charles, Eri, Rajaraman, Rustagi, Sarvesh, Pandiselvam, R.

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Rice starch and seaweed biopolymer blends for transformative food applications por Pascua, Noel C., Tiozon, Rhowell Jr. N., Ong, Glenn Vincent P., Jose, Jhaymes Khylle V., Roleda, Michael Y., Sreenivasulu, Nese

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Rice flakes muesli: A novel nutrient-dense gluten-free breakfast cereal por Itagi, Hameeda Banu, Gupta, Nitesh, Ong, Glenn Vincent P., Pratap, Vipin, Roy, Priyabrata, Ramos-Castrosanto, A. R., Singh, Vivek Kumar, Tiozon, Rhowell Navarro Jr., Sreenivasulu, Nese

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Nutritional and Functional Composition of Microgreens: A Comparison of Various Species por Gonzalez, Roxana Elizabeth, Soto Vargas, Verónica Carolina

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Diferenciación de leche y productos lácteos enriquecidos naturalmente en compuestos antioxidantes por Rossetti, Luciana

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Hierbas y especies culinarias : beneficios para la salud por Spotorno, Viviana Graciela

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Phenolic compounds in Fagopyrum sp. grains (buckwheat) : profile, bioactivity and effect of processing por Wahlsten, Agnes

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Nutritional and Functional Properties of Aqueous and Hydroalcoholic Extracts from Argentinean Propolis por Danert, Fátima Carolina, Zampini, Iris Catiana, Ordóñez, Roxana Mabel, Maldonado, Luis Maria, Bedascarrasbure, Enrique Luciano, Isla, María Inés

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Why coconut water is both a biostimulant and an anti-cancer agent por Reyes Estevez, Estefany

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Reasons to believe - reasons to buy : factors influencing the consumers' choice when buying probiotic products por Elmlund, Emelie, Ros, Mirjam

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Consuma más batata por Marti, Hector Ruben

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Desarrollo y escalado del proceso de producción de un queso de pasta blanda light funcional debido a la incorporación de fitoesteroles y alfa-tocoferol por Rizzo, Sergio Anibal, Rossetti, Luciana, Descalzo, Adriana Maria

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Modulación del perfil lipídico y la memoria de reconocimiento por un yogur funcional con omega-3 nanoencapsulado en un modelo murino por Diaz, Gabriela Esther, Foltran, Rocío Beatriz, Diaz, Silvina Laura, Feliu, María Susana, Impa Condori, Anabel Rocío, Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina, Nanni, Mariana, Pega, Juan Franco, Godoy, Maria Fernanda

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Estudio del perfil nutricional y sensorial de alimentos funcionales formulados con orujo de uva malbec por Becerra, Lucia Maribel

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Nutritional Quality, Bioactive Compounds, and Antioxidant Activity of Nine Clones of Fresh Garlic and Its Black Garlic Derivative: A Comparative Study por Fernandez, Silvana Paola, Gonzalez, Roxana Elizabeth

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