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101
Evaluación sensorial de la firmeza del camarón de cultivo Litopenaeus vannamei
por Collado Almenares, Jalen.
Publicado 2009
Materias: “...Food and food supply. Theses. Cuba....”
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102
Ingeniería gastronómica /
por Aguilera, José Miguel.
Publicado 2011
Materias: “...Food Biotechnology....”
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103
Diseño de un proceso continuo para la obtención de lactoproteinas a partir del suero dulce de quesería utilizando bioreactores
por González Villa, Rolando.
Publicado 2007
Materias: “...Food industry and trade....”
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104
Evaluación preliminar de excretas animales como inóculos para la producción de Biogás
por Marichal Sánchez; Gulliver.
Publicado 2010
Materias: “...Food and food supply. Theses. Cuba....”
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eBook
105
Comportamiento de jueces consumidores frente a diferentes pruebas de evaluación sensorial
por Velázquez Bell, Leandro.
Publicado 2010
Materias: “...Food and food supply. Theses. Cuba....”
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eBook
106
Comparación del aceite de hígado de raya y tiburón capturados en la plataforma cubana mediante parámetros físico-químicos y sensoriales.
por López Domínguez, Yosvany.
Publicado 2010
Materias: “...Food and food supply. Theses. Cuba....”
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eBook
107
Implementación del Sistema HACCP en la mesa Buffet en el Hotel Plaza
Materias: “...Food and food supply. Theses. Cuba....”
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eBook
108
Evaluación clínico-hematológica y nutricional de la nueva formulación de hierros combinados (Combifer) en gestantes.
Materias: “...Food and food supply. Theses. Cuba....”
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eBook
109
Estado actual del desarrollo de las Ciencias Culinarias
Materias: “...Food and food supply. Theses. Cuba....”
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eBook
110
Caracterización físico-química y sensorial del aceite de hígado del pez raya de dos especies (Dasyatis americana, Aetobatus navinari) capturadas en la plataforma cubana.
por Velázquez Chaviano, Junior.
Publicado 2010
Materias: “...Food and food supply. Theses. Cuba....”
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eBook
111
Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
por García, Mario
Publicado 2009
Materias: “...Food adulteration and inspection....”
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Artículo
112
Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
por Casariego, Alicia
Publicado 2009
Materias: “...Food adulteration and inspection....”
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Artículo
113
Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
por Hernández, Urselia
Publicado 2009
Materias: “...Food adulteration and inspection....”
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Artículo
114
Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
por Arazo, Migdalia
Publicado 2009
Materias: “...Food adulteration and inspection....”
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Artículo
115
Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
por Sevila, Nairoby
Publicado 2009
Materias: “...Food adulteration and inspection....”
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Artículo
116
Durabilidad de galletas dulces
Materias: “...Food adulteration and inspection....”
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Artículo
117
Determinación de rancidez en carne
por Venegas, Octavio., Pérez, Dany
Publicado 2009
Materias: “...Food adulteration and inspection....”
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Artículo
118
Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /
Publicado 2004
Materias: “...Food adulteration and inspection....”
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eBook
119
Ecogastronomia para jovens rurais do Semiárido
Materias: “...alimentos tradicionales|| traditional foods ||aliment traditionnel...”
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Libro
120
North American food processing technologies: IICA - CIDA Project
por Muller, Paul G, Riel, René
Publicado 2020
Materias: “...Alimentos||foods||alimento||produit alimentaire...”
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