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261
Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
por Perea, Julio., Paz, María Teresa
Publicado 2006
Materias: “...Food adulteration and inspection Periodicals....”
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262
Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
por Ruiz, Adolfo
Publicado 2006
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263
Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
por Bolumen, Soledad., Pacheco, Divina
Publicado 2006
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264
Envases y medio ambiente ecodiseño /
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265
Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
Materias: “...Food and food supply. Periodicals. Cuba....”
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266
Obtención de oleorresina de cilantro
Publicado 2000
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267
Cuerpo, salud y comida : aspectos socioculturales de la nutrición /
Publicado 2014
Materias: “...Food History....”
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268
Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
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269
Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
por Duarte, Cira
Publicado 2008
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270
Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
Materias: “...Food adulteration and inspection Periodicals....”
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271
Principales métodos de conservación de leches fermentada
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272
Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
por Mejías, Elizabeth
Publicado 2008
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273
Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
por Santos, Ramón
Publicado 2008
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274
Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
por Beldarraín, Tatiana
Publicado 2008
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275
Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
por Ramos, Magdalena
Publicado 2005
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276
Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
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277
Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
por Ruiz Hernández, Adolfo
Publicado 2005
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278
Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
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279
Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
por Perea, Julio
Publicado 2005
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280
Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos
Publicado 2001
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