Resultados de búsqueda - "food processing"

Transformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación por Farroni, Abel Eduardo

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Estudio del efecto de las distintas etapas del procesamiento mínimo de frutos cítricos sobre su calidad interna global por Cocco, Mariángeles

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Tratamiento mixto para la eliminación de la astringencia de caqui por Gil, Rebeca, Conesa, Claudia, Besada, Cristina, Tormo, Daniel, Salvador, Alejandra

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Evaluación de tratamientos poscosecha con inductores químicos de resistencia para el control de las podredumbres verde y azul de los cítricos por Moscoso-Ramírez, Pedro A., Palou, Lluís

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Etiología e incidencia de las enfermedades de poscosecha de la granada en la zona de Elche por Palou, Lluís, Guardado, Aurora, Del-Río, Miguel A., Montesinos-Herrero, Clara

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Constraints facing rural poultry production in PNG: The role of input suppliers por Fang, Peixun, Benny, Dickson, Ovah, Raywin, Roberts, Arthur, Schmidt, Emily, Solomon, Elly

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Cadenas de valor del frijol y el maíz en Honduras: Oportunidades de innovación a escala por Reyes, Byron, Colindres, Mirian, Peña, Meliza, Rodriguez, Carlos, Espada, Andres, Rivera, Miriam, Alvarado, Milton, Donovan, Jason, Wiegel, Jenny, Stoian, Dietmar

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Quiet Revolution by SMEs in the midstream of value chains in developing regions: Wholesale markets, wholesalers, logistics, and processing por Reardon, Thomas, Liverpool-Tasie, Lenis Saweda O., Minten, Bart

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The case of Ethiopia’s enjera markets: Synopsis: Food processing, transformation and job creation por Minten, Bart, Assefa, Thomas, Abebe, Girum, Tamru, Seneshaw, Engida, Ermias

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Incorporación del Quesillo al C.A.A - Informe Técnico por Pilatti, Leonor Maria, Soria, Rosana, Nuñez, Marta, Porcel, Norma

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Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de dulces, jaleas y mermeladas por Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles

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Anti-inflammatory and antioxidant activities, functional properties and mutagenicity studies of protein and protein hydrolysate obtained from Prosopis alba seed flour por Cattaneo, Florencia, Sayago, Jorge Esteban, Alberto, María Rosa, Zampini, Iris Catiana, Ordóñez, Roxana Mabel, Chamorro, Verónica Celeste, Pazos, Adriana Alejandra, Isla, María Inés

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The effects of high hydrostatic pressure at subzero temperature on the quality of ready-to-eat cured beef carpaccio por Vaudagna, Sergio Ramon, Gonzalez, Claudia Beatriz, Guignon, Bérengère, Aparicio, Cristina, Otero, Laura, Sanz, Pedro D.

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Preliminary evaluation of pomegranate peel extracts for the control of Rhizopus rot of stone fruits por Taberner, Verónica, Pérez-Gago, María B., Palou, Lluís

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Fortaleciendo los procesos poscosecha y la transformación de cultivos agroalimentarios en Latinoamérica por Gallego Castillo, Sonia

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Conservación de frutas y hortalizas por Gasparetti, Graciela

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Evaluation of Biochemical and Quality Attributes to Monitor the Application of Heat and Cold Treatments in Tomato Fruit (Lycopersicon Esculentum Mill.) por Polenta, Gustavo Alberto, Budde, Claudio Olaf, Sivakumar, Dharini, Nanni, Mariana, Guidi, Silvina Mabel

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Efecto de la alta presión hidrostática en la exposición del contenido de sulfhidrilos libres en amilasa fúngica = Effect of high hydrostatic pressure on free sulfhydryl content fro... por Ormando, Paula, Vranic, Maria Laura, Guidi, Silvina Mabel, Ambrosi, Vanina

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Pronase hydrolysis as a pretreatment for quantifying Maillard intermediates during toasting of cornflakes por Cueto, Mario Alberto, Farroni, Abel Eduardo, Buera, María del Pilar

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Estudio de la calidad de naranjas y mandarinas mínimamente procesadas. Influencia de variables del proceso por Bello, Fernando

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