Resultados de búsqueda - "food processing"

Nutrition-sensitive food system in Vietnam’s Mekong Delta: A literature review por Nabuuma, Deborah, Hoang, Ky, Duong, Thanh, Huynh, Tuyen

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Innovation in African food processing enterprises: Patterns and drivers por Tadesse, Getaw, Gachango, Florence

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Using quantitative tools to measure gender differences within value chains por Madrigal, Lucia, Torero, Máximo

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The quiet revolution in India's food supply chains por Reardon, Thomas, Minten, Bart

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From capacity building to local adoption: Manufacturing and diffusion of cassava flash dryers in DR Congo por Tran, Thierry, Taborda , Luis

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Mermeladas artesanales: Método rápido y sencillo para preservar el color de la fruta y optimizar la elaboración por Urfalino, Delia Paola, Worlock, Jesica

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Effect of high pressure processing and vacuum packaging on the preservation of fresh-cut peaches por Denoya, Gabriela Inés, Vaudagna, Sergio Ramon, Polenta, Gustavo Alberto

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Effects of the Application of Dense Phase Carbon Dioxide Treatments on Technological Parameters, Physicochemical and Textural Properties and Microbiological Quality of Lamb Sausage... por Szerman, Natalia, Wei, Li Rao, Xin, Li, Yang, Yang, Vaudagna, Sergio Ramon, De Quan, Zhang

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Potassium silicate: a new organic tool for the control of citrus postharvest green mold por Moscoso-Ramírez, Pedro A., Palou, Lluís

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Firmness prediction in 'Rojo Brillante' persimmon using hyperspectral imaging technology por Munera, Sandra, Besada, Cristina, Blasco, José, Cubero, Sergio, Salvador, Alejandra, Talens, Pau, Aleixos, Nuria

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Aptitud para la congelación de fresón cvs. 'pajaro' y 'oso'. Influencia de la velocidad de congelación por Martínez-Jávega, José M., Navarro, Pilar, Del-Río, Miguel A.

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Conservación frigorífica de naranja cv. Barberina por Navarro, Pilar, Gil, Rebeca, Guardado, Aurora, Salvador, Alejandra

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Cassava Annual Report 2020 por Becerra-Lopez Lavalle, Luis Augusto, Newby, Jonathan Craig, Zhang, Xiaofei, Bohorquez-Chaux, Adriana, Malik, Imran, Cuéllar, Wilmer Jose, Delaquis, Erik, Slavchevska, Vanya, Tran, Thierry, Chavarriaga, Paul, Escobar Pérez, Roosevelt Humberto

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The processed food revolution in African food systems and the double burden of malnutrition por Reardon, Thomas, Tschirley, David, Liverpool-Tasie, Lenis Saweda O., Awokuse, Titus, Fanzo, Jessica, Minten, Bart, Vos, Rob

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Technological innovations in freeze drying: Enhancing efficiency, sustainability, and food quality por Al Faruq, Abdulla, Farahnaky, Asgar, Dokouhaki, Mina, Khatun, Husne Ara, Trujillo, Francisco J., Majzoobi, Mahsa

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Dealing with critical challenges in African innovation platforms: Lessons for facilitation por Swaans, Cornelis P.M., Cullen, Beth, Rooyen, Andre F. van, Adekunle, Adewale, Ngwenya, Hlami, Lema, Zelalem, Nederlof, Suzanne

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Gender-based constraints affecting biofortified cassava production, processing and marketing among men and women adopters in Oyo and Benue States, Nigeria por Olaosebikana, Olamide, Abdulrazaq, Bello, Owoade, Durodola, Ogunade, Adedayo, Aina, Olufemi, Ilona, Paul, Muheebwa, Adeline, Teeken, Béla, Iluebbey, Peter O., Kulakow, Peter A., Bakare, Moshood, Parkes, Elizabeth Y.

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Biochemical and microstructural assessment of minimally processed peaches subjected to high-pressure processing : implications on the freshness condition por Denoya, Gabriela Inés, Polenta, Gustavo Alberto, Vaudagna, Sergio Ramon, Nanni, Mariana, Apóstolo, Nancy Mariel

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Proceso de elaboración de arrope de mistol y una aproximación de análisis económico como contribución al ingreso de la agricultura familiar por Gallardo, Juan Hugo, Agüero, Walter Damian, Espinoza, Yesica, Ávila, Gustavo

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Effect of high-pressure treatment on hard cheese proteolysis por Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Vaudagna, Sergio Ramon, Cuatrin, Alejandra, Audero, Gabriela Maria, Hynes, Erica Rut

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