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21
Microbiología del queso
por Velazco Hernández, Lixiel.
Publicado 2004
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22
Frijoles y arroz de origen nacional, instantánea de su composición en proteína (PRO), aminoácidos (AA) y minerales
Publicado 2004
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Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales
Publicado 2004
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24
Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos
Publicado 2004
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25
Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja
por Gandón Hernández, José.
Publicado 2004
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26
Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan
Publicado 2004
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27
Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno
Publicado 2004
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28
Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii
por Ceballos Tarafa, Liena.
Publicado 2004
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29
Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz
Publicado 2004
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30
Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma
Publicado 2004
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31
Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana
por Casariego, Alicia.
Publicado 2004
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32
Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales
Publicado 2004
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Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa
Publicado 2004
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34
Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Publicado 2004
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35
Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Publicado 2004
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36
Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)
por Pluma Alvarado, Vianey.
Publicado 2004
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38
La organización y la diversificación de las fincas cafetaleras en el sur de Costa Rica : COOPEASSA un estudio de caso
Materias: “...FOOD PROCESSING...”
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Reporte 
39
Roots and tubers processing in the Caribbean : status and guidelines
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