Resultados de búsqueda - "food processing"

Effect of Hydroxypropyl Methylcellulose–Lipid Edible Composite Coatings on Plum(cv.Autumn giant) Quality During Storage por Pérez-Gago, María B., Rojas-Argudo, Cristina, Del-Río, Miguel A.

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Enhancing innovation in livestock value chains through networks: Lessons from fodder innovation case studies in developing countries por Ayele, Seife, Duncan, Alan J., Larbi, Asamoah, Truong Tan Khanh

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Aplicación de la tecnología de altas presiones hidrostáticas para la elaboración de hamburguesas de carne con bajo contenido de sales por Ferrari, R., Szerman, Natalia, Sanow, Luis Claudio, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio Ramon

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Relationship between soft wheat flour physicochemical composition and cookie‐making performance por Moiraghi, Malena, Vanzetti, Leonardo Sebastian, Bainotti, Carlos Tomas, Helguera, Marcelo, Leon, Alberto Edel, Perez, Gabriela Teresa

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GRAS, plant- and animal-derived compounds as alternatives to conventional fungicides for the control of postharvest diseases of fresh horticultural produce por Palou, Lluís, Ali, Asgar, Fallik, Elazar, Romanazzi, Gianfranco

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Control of Postharvest Blue and Green Molds of Oranges by Hot Water, Sodium Carbonate, and Sodium Bicarbonate por Palou, Lluís, Smilanick, Joseph L., Usall, Josep, Vinas, Inmaculada

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Antifungal Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC)-Lipid Composite Edible Coatings and Modified Atmosphere Packaging (MAP) to Reduce Postharvest Decay and Improve Storability of ‘Moll... por Di Millo, Bruno, Martínez-Blay, Victoria, Pérez-Gago, María B., Argente-Sanchis, Maricruz, Grimal, Amparo, Baraldi, Elena, Palou, Lluís

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Low temperature storage of food and other alternatives to methyl bromide por Jaques, Josep A., Del-Río, Miguel A.

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Natural Pectin-Based Edible Composite Coatings with Antifungal Properties to Control Green Mold and Reduce Losses of ‘Valencia’ Oranges por Álvarez, María Victoria, Palou, Lluís, Taberner, Verònica, Fernández-Catalán, Asunción, Argente-Sanchis, Maricruz, Pitta, Eleni, Pérez-Gago, María B.

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Desafíos inter-institucionales: elaboración de alimentos a pequeña escala por Manzoni, Manuel, Avila Echeveste, Erica Jimena, Fantini, Marilina

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Pectin-based edible coatings formulated with pomegranate peel extracts and other antibrowning agents to extend shelf life of fresh-cut 'Rojo Brillante' persimmon por Taberner, Verònica, Sanchís, Elena, Mateos, Milagros, Palou, Lluís, Pérez-Gago, María B.

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Influencia del encerado en la calidad de la mandarina "Clemenules" procedentes de Sistemas de Producción Integrada por Cáceres, I., Martínez-Jávega, José M., Cuquerella, Joaquín, Del-Río, Miguel A., Navarro, Pilar

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Respuesta a la desverdización de nuevas variedades extratempranas de clementinas por Navarro, Pilar, Martínez-Jávega, José M., Cuquerella, Joaquín, Salvador, Alejandra, Monterde, Adela

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Qualitative, energy and environmental aspects of microwave drying of pre-treated apple slices por Taghinezhad, Ebrahim, Kaveh, Mohammad, Szumny, Antoni, Figiel, Adam, Blasco, José

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Antifungal edible coatings for postharvest disease control and quality maintenance of fresh fruits por Palou, Lluís, Pérez-Gago, María B.

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Second rapid assessment of food and nutrition security in the context of COVID-19 in Bangladesh por Food and Agricultural Organization of the United Nations, Ahmed, Akhter, Bakhtiar, M. Mehrab

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Buenas prácticas de manufactura en la elaboración de chacinados y embutidos de cabra por Cerezo Muñoz, Carolina de los Ángeles

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High hydrostatic pressure processing of beef patties: effects of pressure level and sodium tripolyphosphate and sodium chloride concentrations on thermal and aggregative properties... por Speroni, Francisco, Szerman, Natalia, Vaudagna, Sergio Ramon

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High hydrostatic pressure assisted enzymatic hydrolysis of whey proteins por Ambrosi, Vanina, Polenta, Gustavo Alberto, Gonzalez, Claudia Beatriz, Ferrari, G., Maresca, P.

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Impact of ethylene degreening treatment on sensory properties and consumer response to citrus fruits por Morales, Julia, Tárrega, Amparo, Salvador, Alejandra, Navarro, Pilar

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