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41
Procedimiento de control para la seguridad sanitaria del proceso de producción de la panadería - dulcería "Doñaneli" de Cienfuegos
por Correa Soto, Jenny.
Publicado 2007
Materias: “...Food handling....”
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42
Estudios jurídicos sobre seguridad alimentaria /
Publicado 2015
Materias: “...Food Safety....”
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43
Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo
Materias: “...Food....”
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44
Análisis químico de los alimentos /
por Zumbado Fernández, Héctor.
Publicado 2022
Materias: “...Food Analysis....”
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45
Evaluación dietético- nutricional de la oferta alimentaria en un comedor estudiantil de la Universidad de Ciencias Informáticas
por Torres Guzmán, Romer.
Publicado 2009
Materias: “...Food and food supply. Theses. Cuba....”
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46
Estudio comparativo de los principales hábitos de vida con el crecimiento físico en adolescentes de dos secundarias básicas de La Lisa
por Tejeda García, Natalí.
Publicado 2009
Materias: “...Food and food supply. Theses. Cuba....”
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47
Elaboración de un rollo de carne de cerdo reestructurado
por Prado García, Risell.
Publicado 2009
Materias: “...Food and food supply. Theses. Cuba....”
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48
Estimación de la calidad antioxidante de la dieta en dos residencias del adulto mayor
por Perez Hernandez, Yojaine.
Publicado 2009
Materias: “...Food and food supply. Theses. Cuba....”
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49
Evaluación de la aplicación de coberturas de quitosana en la conservación de tomates
por Roblejo Perea, Liuver Armando.
Publicado 2009
Materias: “...Food and food supply. Theses. Cuba....”
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50
Estudio comparativo de la calidad de la oferta alimentaria en dos comedores de secundaria básica
por Elledias Seijo, Rosmary.
Publicado 2009
Materias: “...Food and food supply. Theses. Cuba....”
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51
Evaluación de la calidad del servicio en el restaurante "Los Doce Apóstoles"
por Fornaris Manresa, Erisbel.
Publicado 2009
Materias: “...Food and food supply. Theses. Cuba....”
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52
Evaluación del estado nutricional de adultos mayores institucionalizados en dos residencias de la capital
por Figueroa Díaz, Arianna.
Publicado 2009
Materias: “...Food and food supply. Theses. Cuba....”
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53
Evaluación dietética nutricional de la oferta alimentaria del comedor obrero del CIS " La Pradera"
por García Bonilla, Yanisleidys.
Publicado 2009
Materias: “...Food and food supply. Theses. Cuba....”
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54
Evaluación sensorial de la firmeza del camarón de cultivo Litopenaeus vannamei
por Collado Almenares, Jalen.
Publicado 2009
Materias: “...Food and food supply. Theses. Cuba....”
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55
Ingeniería gastronómica /
por Aguilera, José Miguel.
Publicado 2011
Materias: “...Food Biotechnology....”
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56
Diseño de un proceso continuo para la obtención de lactoproteinas a partir del suero dulce de quesería utilizando bioreactores
por González Villa, Rolando.
Publicado 2007
Materias: “...Food industry and trade....”
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57
Evaluación preliminar de excretas animales como inóculos para la producción de Biogás
por Marichal Sánchez; Gulliver.
Publicado 2010
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58
Comportamiento de jueces consumidores frente a diferentes pruebas de evaluación sensorial
por Velázquez Bell, Leandro.
Publicado 2010
Materias: “...Food and food supply. Theses. Cuba....”
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59
Comparación del aceite de hígado de raya y tiburón capturados en la plataforma cubana mediante parámetros físico-químicos y sensoriales.
por López Domínguez, Yosvany.
Publicado 2010
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Implementación del Sistema HACCP en la mesa Buffet en el Hotel Plaza
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